加载中…红丝绒蛋糕卷
(2015-11-28 16:16:24)
标签：
可心yk毛巾卷蛋糕卷红丝绒红曲粉 |
分类： 蛋糕 |
这样的颜色你有没有被惊艳到？
有没有和我一样非常非常喜欢？
上次做的毛巾卷非常好吃，可惜女儿没在家。
今天做了这个红丝绒蛋糕卷给她。
基本达到了我心目中的要求。
女儿更是开心，吃了一片又一片。
看着家人满足的样子，怎么累都值得。
材料：（可以做两条28＊28蛋糕卷，我做了一半的量，正好一个卷。）
A：糖20克（原方66克）、水35克、色拉油75克、盐2.5克
B：低粉75克、玉米淀粉28克（一个卷的量我加了3克红曲粉）
C：三花淡奶（我直接用的淡奶油）38克
D：蛋黄136克
E：蛋白300克、砂糖90克（原方130克）
做法：
1、将A混合加热煮沸，离火，然后加入过筛的B搅匀，再加入C拌匀，最后加入D
2、将E打发
3、两者混合好
4、倒入烤盘
5、烤箱上下火、中层、155度，18分钟。出炉轻震几下。
6、等一、两分钟就把蛋糕倒扣在油纸上。烤盘倒出蛋糕后的样子。
7、倒出的蛋糕
8、将220克淡奶油加10克糖打发到干性。把蛋糕上面盖另一张油纸，凉透后翻过来。均匀抹上淡奶油，卷起。
9、送入冰箱至少冷藏1小时，取出切片，即可食用。
欢迎来这里看看我家的其他蛋糕卷
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