材料:(可以烤3个4寸萨瓦林)

蛋黃5个  葵花籽油40g(任何无色无味色拉油) 低粉90g  玉米淀粉10g 牛奶80g　

蛋白5个　细砂糖60g　白醋几滴

红曲粉2g　

做法：

1、事先称量好所有的东西(图1)。

2、蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，一次加入60g糖（图3)。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图4)

3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图5)，加入低粉和玉米淀粉(图6)，打至粉匀了就行。(图7)

4、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图8)，切拌均匀(图9)。后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀。

6、另取一盆，取出一半的面糊，加入红曲粉（图12）。拌匀（图13）

7、将两种颜色的面糊交替倒入模具内（图14）。用筷子划几圈（图15）。




8、轻震两下，放入150度预热好的烤箱。

9、150度，中下层，上下火，约40分钟左右。

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