今天拍照时已经下等点多了，只剩下几缕阳光。没想到成品图的色调非常好，暖暖的，有种阳光的味道。真是太喜欢了。

原料：（我做了双倍的量）

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉51克、抹茶5克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

洗净切碎的葡萄干适量

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后倒入切碎的葡萄干揉匀。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成2份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）

4、松驰好后，擀成长椭圆形（图2）。翻面，一边压薄（图3）。然后均匀地铺上葡萄干（图4）。卷起，最终把尾端捏紧即可。（图5）

5、把整形好的面团放入模具内（图6）。

6、烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵60分钟左右。

7、最后发酵结束，表面刷蛋液。

8、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右至上色。

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