赶上双11买了乐葵的萨瓦林8寸模，收到货一看吓了一跳，象个盆似的，可真大啊！以前看过不少人用过，所以心里也长草，没想到这么大。看送的书里这个模投料可真大，可转念一想就按正常自己用的配方试试吧，于是就诞生了这个成品。底部花纹不错，也非常好脱模。以后再试试投料多点的。

【紫薯馅】　

材料：紫薯150克，黄油15克，白糖20克。

做法：

1、紫薯直接放在铺了屉布的蒸屉上，用阿迪锅蒸熟，取出入容器中去皮。

2、加入黄油和糖，用勺按压成泥。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

紫薯馅适量

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

3、基础发酵结束，滚圆后松弛15分钟。

4、取一块松弛后的面团，将面团擀成大的长方形形，翻面。一边压薄，中间抹上紫薯馅至压薄边一寸处。沿长边卷起，接缝处捏紧。再圈起来，接口处捏紧。

5、把整好形的环形面团放在烤盘里。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。