许诺女儿给她炸麻花已经有一个月了，但总是忙于各种事，所以一直没有兑现。这周终于和沙琪玛一起做给了她。一年才做一次，所以她特别开心。

       需要注意的是面团非常容易干，在操作时要注意覆盖上保鲜膜，防止干。面团搓的时候要尽量细些，这样在炸的时候容易熟。如果面稀、粘手的话，要再少加些面，调到稍微硬点的状态。

原料：面400克，鸡蛋180克，油50克，糖50克，盐4克，黑芝麻适量

做法：
1、将所有材料放在盆中，搅拌成面团，醒半个小时。
2、分成25克的小剂子，分次搓成长条。(因为量大，搓的时候要注意盖上保鲜膜，要不露在外面容易干。)3、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲），再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）
4、取一个下油锅试油温。再下适量一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）至适合的颜色。