中种面团材料A：

高筋粉300克、细砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克

主面团材料B：

蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克

材料C：

黄油6g

做法：

1、将A料搅拌至面团稍具光滑阶段即可。

2、中种面团发酵至2-2.5倍大小。（室温下2个小时）

3、将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合放入面包机桶内。

3、选择程序4“和风/英式”，重量选“750克”，烧色选“浅色”。启动面包机，整个过程为3:50分钟。

4、在第1次揉面结束后加软化的黄油C。

5、当第一次发酵开始时，将面团拿出，分割成等量的四份，揉成光滑。将勾子取出，面团放入桶内。放回面包机继续发酵。

6、剩下40分钟开始烘烤时，表面刷蛋黄液。

7、时间到，烘烤完成，机器自鸣。打开盖，立马倒出放在烤网上至微凉密封。