前阵子和大家团购了法芙娜巧克力，总想着用它做点啥好。这次做面包就在一半的面团里加入了巧克力，味道不错。因为怕苦，比平时多加了些糖。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克

主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、法芙娜巧克力15克

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出一半面团放入盆中，盖上保鲜膜。

3、另一半面团加入熔化后的巧克力，继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

4、分别滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成长方形大片。原色的在下，巧克力面团在上，对齐四周。

6、切成等分的9个长条形状。每个沿长边中间划3刀，边上不切断。将面团扭几下，绕成圆形。排入烤盘。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右。