我是雨夜妮娜的超级粉丝，超喜欢她的各种创意。跟在她的脚步后面亦步亦趋，给自己带来各种形状的作品，真的非常感谢！

　　这个来自于她的百家千宴#幸福烘焙：雪花飘时吃雪花大包,来自波斯尼亚的花朵包，在她的基础上有所改进，加入了椰蓉，真是好上加好。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉25克，全蛋液35克，全脂奶粉10克、黄油10克

做法：（原谅我的懒吧，详细制作过程请参看雨夜妮娜的#百家千宴#幸福烘焙：雪花飘时吃雪花大包,来自波斯尼亚的花朵包）

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

3、基础发酵结束，将面团留一小部份，其余将面团平均分成5份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、把8寸派盘涂黄油、抹粉。制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

5、面团松驰好后，用擀面杖擀开成直径22cm多的圆。

6、在每个面片上涂液体黄油后，抹适量椰蓉，用勺推开、压平，将它们重叠在一起。最后一份上面不涂抹。

7、开始整形的关键。用比萨轮刀将中心分为8份，中间割口别切穿边缘。

8、将三角的头部向内弯曲，穿过缝隙，并拉直。

9、将三角的尾部两边捏合。

10、捏住尖头，从里面掏出来。

11、将做好的小三角依次放到涂油比萨盘里中。略微调整下翻过来的面团。向中心靠拢。把剩余的小面团卷卷压在中间。

12、把比萨盘放到烤盘内。

13、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

14、最后发酵结束，表面刷蛋液。

15、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。