看到蜜糖的皇帝也爱吃的宫廷点心荷花酥非常喜欢。不过，她最后是炸的，我就参考了抹茶杏仁芬的方法包制，用烤箱烤的。内馅用的是瑶宝宝的胖妈妈。结果馅料太稀，导致最后不好包。没办法，对了两次黑芝麻，还是无法成团。所以最终放弃了圆形的包制，而改成了长形。好在最后的形状和口感受到大家的认可，多少心里还有点安慰，没白忙活。

中式酥饼 （24个）

油皮：中粉（普通面粉）220克，水100克，猪油75克，绵白糖17克

油酥： 低粉150克、猪油65克

内馅材料:

糯米粉:120克

糖:120克

水:150克

色拉油:4大匙

熟芝麻:40克(后来又加了两次，没有称重)

奶粉或椰蓉：30克

烘焙：180度30分钟左右

规格：水皮17克+油皮10克+馅料15克=42克x24个

做法：详情请参看http://blog.sina.com.cn/s/blog_abf70be70101gngp.html和http://blog.sina.com.cn/s/blog_5251c46c01017xxp.html

1.把油酥材料混合成团。把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），表面光滑滚圆后，松弛30分钟。

2.内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了。这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作.

3.松弛结束，把油皮和油酥均等成12等份，分别搓成圆球形。

4.取1个小油皮，用手指压合成小饼状。包入1个油酥，虎口环起来收口。封口处捏紧。

5.用油皮将油酥分别包好，收口朝上。

6、压扁油酥皮，从中间向两边擀开呈椭圆状薄片，从底部向上卷起（擀的力度要均匀，卷的手法是从下向上）

7、卷好的卷儿收口朝上，加盖保鲜膜，松弛10-15分钟

8、将卷儿压扁擀成长条，第二次从下向上卷成粗卷。收口朝下，加盖保鲜膜松弛20-30分钟，油酥皮就完成了

9.把每份面团从中间一分为二，切面朝上。

10.压扁擀成圆形后翻面，放适量馅料。慢慢用虎口收拢收口处，封口朝下依次排入烤盘。

11.放入已经预热180度的烤箱，30分钟。