现在每次做面包时，都想这次做点什么形状的呢？今天在揉面时，突来灵感，就做成了这个形状。成品非常漂亮，很喜欢。只是面团有些多，挤在一起，有些变了形。

    现在进入了瓶颈期，拍的多了，都不知道怎么拍照了。感觉都是一个套路下来的。看来还得继续学习，真是学无止境啊!

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶140克

主面团：高粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

切碎的葡萄干若干

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、把葡萄干洗净，控干水份。用厨房剪刀剪碎，备用。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

4、基础发酵结束，将面团平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成长方形，用刮板均匀地沿红线处切成条，然后从另一端均匀铺上葡萄干。按箭头方向从有馅一边卷起，最终把尾端捏紧，整理成圆形。

6、把整好形的面团排在铺有锡纸的烤盘内。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。