我家的屋内温度太高了，所以面粉相对干燥些，做面包时要相应多加些液体量了。这个液体量同一方子不同季节、不同地区、不同面粉用的是不同的，这个要根据实际情况具体调节哈。

原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
做法：

1.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2.中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。

3.盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成10份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，接缝处捏紧。然后从中间切开，切面朝下摆到烤盘里。

5、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。