为了感谢同事的帮忙，我做了这个面包送给她们。可别小瞧这个面包，在酸奶面包的基础上加入了椰蓉馅，不是一般的好吃啊!收到面包的人非常开心，给我好顿夸呢？

原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶75克、酸奶70克
主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉25克，全蛋液35克，全脂奶粉10克、黄油15克

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成6份，每份约84克，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，从一边均匀铺上椰蓉馅，卷起，另一端捏紧。分次搓长，每三股辫在一起，成三股辫子面包。

5、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒黑芝麻。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。