今天是婆婆的生日，我们请全家人来我家一起为她祝寿。最近单位的工作实在太忙了，再加上中级培训，时间简直不够用。每天整个人也觉得很乏，没有太多时间给她老人家做更好的生日蛋糕。下午请假提前一个多小时回家，就做了这么一个简单的蛋糕。好在大家都很喜欢，心意到了就行哈，先自我安慰一下。

    红色部分是自制的山楂日果酱，非常好吃，今天用到了蛋糕上。中间夹层也是抹完奶油，上面挤的山楂果酱，吃起来酸酸甜甜的，搭配的还不错。

菜还没有上齐，我先照了一张。老公很辛苦，准备了一天呢。

    最近群里的姐妹们都在磕戚风蛋糕，我以前做的也不怎么好。好在昨晚烤蛋糕坯时很给面子，成功了。好开心啊!

    蛋糕基本没有回缩，跟以前的区别就在于延长了时间。看来以前没有烤熟。表面被锡纸粘掉了一块。

材料:

蛋黃5个 葵花籽油40g(任何无色无味色拉油) 低粉100g  牛奶60g　
蛋白5个　细砂糖60g　白醋几滴

做法：

1、事先称量好所有的东西。

2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入60g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角，放一边备用。

3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入低粉，至粉匀了就行。

4、然后取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中切拌均匀。倒入8寸活底模具中，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。

5、155度，上下火，倒数第二层，约20分钟左右，盖锡纸。转为145度再烤30分钟。最后调到140度，总共83分钟。出炉震两下，倒扣晾凉，脱模。