这个面包虽然是直接法做的，但也相当的绵软，面包弹性特别好，能吃出来淡淡的奶酪味，不错！

材料：高筋面粉250克，美玫低粉50克，砂糖30克，盐3克，牛奶130克，鸡蛋40克，酵母4.5克，奶油奶酪83克，黄油20克

做法：1、将除黄油以外的所有原料放在一起搅打至面筋扩展，表面光滑。

    2、加入黄油打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。

    3、基础发酵结束，将面团分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。

    4、将松弛后的面按扁，擀成椭圆形，用刀片沿长边中间划几刀，划到底，然后拧后两端捏紧即可。

    5、烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

　　6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

    7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。