用这个做法烤的地瓜外皮是硬的，里面糯糯的，非常好吃。颜色黄黄的，也非常好看。做了一次，女儿几下就消灭光了，没吃够，所以有时间又多做了些。做法非常简单，大家可以尝试下。

原料：地瓜750克，澄面75克，玉米淀粉40克，白砂糖50克，炼乳42克。

（没有澄面可以用淀粉代替，炼乳尽量别省略，奶香味浓郁了才好吃。）

做法：

1、把地瓜洗净，用阿迪锅蒸熟。地瓜由于大小不同，所以蒸制时间不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中间没有硬芯就行了！

2、将地瓜趁热取出放在碗内去皮（因为要用它的热量来烫面，所以一定趁热）。趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳。

3、用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。

4、取25克地瓜泥，用掌心搓成圆球。

5、烤盘铺油纸，将其码在烤盘内。

6、烤箱预热，200度10分钟，再转170度，15分钟即可。