超市买食品，你是这样看营养标签的吗？

随着生活水平的提高，人们对营养的意识也越来越高了，在超市买东西经常可以看到有人在看食品背后的营养标签，但是能明白标签具体含义的还是少之又少，究竟怎样的标签代表食物是好的？看标签应该具体看哪些内容呢？我从下面几点带大家看下标签：

一看食品名称     根据GB 7718-2011食品营养标签通则里规定：应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。那我们来看下这个食品名称：这里标注的是酸酸乳，看到这里很多人会以为就是奶了，然后会不加思索地放进购物篮里，先别着急！您看到下面的三个字了吗？下面赫然写着—乳饮料，这就意味着这个是带一点奶的饮料而不是牛奶， 从对人体的营养来说饮料自然是比不上牛奶的。

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二看配料表  配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。下面我们来看一个全麦饼干的配料表：

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    表中第一位是全麦粉，说明全麦粉在原料里是用的最多的，其次是白砂糖、食用植物油、蛋液。。。。。。。

那么看这个配料表有什么好处呢？拿平时买燕麦片为例吧，我们都知道燕麦片对人的保健作用很强，而我们也经常习惯地将“麦片”等同于“燕麦片”，殊不知麦片是大米、小米、玉米、大麦等的组合，这样的“麦片”保健作用远不如“燕麦片”啊。那么看配料表就可以很好帮您解决这一问题了。

三看日期标识  应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序，食品是在保质期之前可以保证不会变质、腐败等，因此要在保质期之前食用。

四看营养成分表    下面的营养成分表中我们先看右边的能量一栏：它表示每100g此食品含有的能量是2301KJ，占营养素参考值（8400KJ，相当于2000kcal）的27%，而左边的表示把这一袋里每一个小袋里所含的能量（占营养素参考值的12%），假如你每天需要2000kcal（一个正常成年轻体力的女性每天所需能量是2100kcal）能量，为了身体的健康，当天你就要少吃240kcal（12%）的能量了。

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食物营养标签和我们的生活息息相关，如果你想明明白白的买东西，健健康康的吃东西，那就从学会看营养标签开始吧！

                                           国家二级营养师：吴祎

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