自上世纪90年代就已悄无声息占领中国街头巷尾的沙县小吃，如今又有大动作。媒体报道，沙县政府已策划组建沙县小吃集团公司，把沙县小吃品牌朝着公司化方向运作，一个可能的目标就是上市。

对明清之际实力雄厚的晋商，旧时有“有麻雀的地方，就有山西商人”的民谚，而今，这句话放在遍地开花的沙县小吃身上，亦不为过。一座城市之内不见几家沙县小吃，也算咄咄怪事了。

沙县小吃的成长之路上始终伴随着沙县政府的身影。上世纪90年代，沙县政府不仅成立小吃业发展领导小组，下设“小吃办”，还鼓励乡镇干部停薪留职下海，而今沙县政府又要主导沙县小吃朝公司化方向运作，或可预见，又一轮沙县小吃的攻城略地即将上演。

不过，政府策划成立集团公司，主导一个产业的公司化运作，这样做，是否合适？毋庸置疑，扶植产业经济发展，是政府职责所在，如果引导得力，不论是对这个产业的发展，还是对一地经济的拉动，都大有益处。但这是否意味着，之于产业发展，政府一定要始终冲在前面，大包大揽？

目前，尚不知道沙县政府将在沙县小吃集团的组建中具体充当何种角色，但单单看它始终冲在市场前面的姿态，就应该警惕其角色越位的倾向。沙县小吃作为一个产业，如何发展，自有其内在的市场逻辑，即便是组建沙县小吃集团，也应该是行业协会来出面，而非政府。显然，沙县政府将自己作为市场主体了。实际上，早在“小吃办”成立之时，沙县政府就已将这种野心暴露了。

 围绕沙县小吃与沙县政府的争论，说到底，还是一个如何处理政府与市场关系的问题。扶持经济发展，政府要做的是提供健全普适的发展方向，公平的税收，以及公正的法治环境与市场监管。沙县政府可以引导沙县小吃的合理发展，但绝不应伪装成市场主体的身份冲进具体的市场运营中，这已经逾越了政府与市场的楚河汉界。

 十八届三中全会的核心精神就是，让市场而非政府在资源配置中起决定性作用。沙县政府对沙县小吃这种“父爱”式的关怀，短期内可能对沙县小吃的发展起到促进作用，但怕就怕，这种干预一旦养成习惯，那时候再来强调市场精神，或许就晚了。

新京报。8月17号。