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其实真正的火烧，在饼铛上烙熟了以后，再次移到石头烙盘上烙至一会，家庭里没有专用的石头烙至就省了一步。应该是山寨版的了。做的时候少放油酥，不然太酥会掉渣厉害。

原料：面粉、鸡蛋、胡萝卜、葱、植物油、盐、孜然粉。

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1. 准备好原料。

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2. 胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。

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3. 碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。

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4. 面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。

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5. 松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。

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6. 在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。

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7. 从里向外卷至另一端成长条状。

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8. 再从长条的左端一直向右卷至末端。

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9. 把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。

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10. 松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。

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11. 再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。

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12. 取一小段，将两边的口捏一下捏住。

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13. 竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。

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14. 用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。

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15. 饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。

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16. 饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。

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17. 胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。

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18. 取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。

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19. 加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋。

温馨小贴士：
还可以抹酱，夹香肠、生菜之类的都很好吃。