今天，再为熬夜观战世界杯做款美食，叫做“慕斯香蕉船冰淇淋”。看美了、吃美了，才叫真的享受呦！四年才一次，朋友们，好好享受吧，呵呵！

原料：色拉油、酸奶、盐、糖粉、朗姆酒、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、蛋黄、香草精、蛋白、糖粉、白醋、香蕉、芒果、荔枝、樱桃、提子、鱼胶粉、砂糖、　盘、电动打蛋器、钢盆、橡胶面铲。

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1. 色拉油20ml、酸奶30ml、盐0.5克、糖粉10克、朗姆酒10ml；低筋面粉20克、玉米淀粉15克、泡打粉1克；蛋黄40克、香草精1克；蛋白70克、糖粉30克、白醋1ml。

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2. 香蕉2根、芒果1个、荔枝5枚、樱桃10枚、提子2枚、鱼胶粉3克、砂糖25克。

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3. 用分蛋器把蛋清和蛋黄分开，分别放入两个钢盆中。

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4. 蛋清里放入10克糖粉，然后用打蛋器打发蛋清。

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5. 蛋清搅打到接近硬性发泡即可。

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6. 然后在蛋黄中放入酸奶、色拉油、糖粉、香草精、朗姆酒、盐、泡打粉等搅打均匀。

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7. 在打匀的蛋黄液中用面筛筛入面粉和玉米淀粉拌匀，然后往蛋黄糊中分两次拌入打法的蛋清。

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8. 用油刷在　盘中涂抹一层植物油。

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9. 把拌好的蛋糕糊倒入　盘中。

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10. 然后把　盘置入烤盘。

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11. 往烤盘中注入少量的水，然后把烤盘放入预热好的烤箱下架。

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12. 用上下火力160度，烘烤30分钟。

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13. 在烘烤期间可制作馅料，先把芒果去皮去核。

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14. 把果肉放入料理器。

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15. 料理器用高速搅打芒果肉。

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16. 打到细腻无颗粒为止倒入奶锅，在芒果浆里面加入3克鱼胶粉上火煮开搅拌均匀。

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17. 把煮好的芒果浆倒入　盘中的蛋糕上。

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18. 冷却后冷藏半小时然后倒模。

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19. 在冷藏过的慕斯蛋糕坯上，摆放好沾过鱼胶液的水果，在水果上面摆放好两球冰淇淋。

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20. 用裱花袋挤上巧克力酱点缀，然后往冰淇淋上淋上少许草莓果酱，最后再用一块芒果皮做成船帆状插在上面，此慕斯香蕉船便制作完成，上桌即可食用。

慕斯香蕉船特点：品种多样、颜色艳丽、造型美观、冰凉爽口、味道甜美、营养丰富。温馨提示： 1、要先把蛋糕烤好后倒模晾凉，然后再开始制作。 2、水果原料可任由选择，颜色搭配好就行。 3、做这款甜点所使用的冰淇淋，可自制亦可购买现货，我用的是上次制作的香草冰淇淋和巧克力冰淇淋两款，摆放冰淇淋的多少要视船的大小而决定，建议不要太多，两至三球最好。 4、摆放水果时，最好把水果先沾些鱼胶汁再做造型，那样会容易成型，颜色也比较靓丽，香蕉还不易变色，因为它起到了与空气隔离的作用，否则，在你还没有制作完时，香蕉就已经变色了。

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