十一在乡下，远离网络，带去的几本书很快也就看完了，于是许久不看电视的我看了不少电视。我发现，中国确实是个民以食为天的泱泱大国，电视上的美食节目永远都不会少，不知道是不是受那部很火的美食纪录片《舌尖上的中国》的影响，最近美食节目更是到了泛滥成灾的地步。我坐在电视机前，频道切换来切换去都是看得见却吃不到的美食，对我这样的一个吃货来说，真的气得要死，恨不得一脚踢飞眼前那个铁盒子。

最近除了各大频道常规的教做菜节目，还有几档大型的美食类真人秀节目，主旨是挖掘普通百姓中的厨艺高手，其中最火的要算CCTV的《中国味道》和东方卫视的《顶级厨师》了。面对美食，我这人一向提倡要表达，说明白点就是“有了快感你就喊。”据说这叫“体验美食高潮”的用餐方式，在日本、法国、意大利等美食国家都是大力提倡的。吃了好吃的东西一定要说出来，吃了非常好吃的东西一定要大声叫出来。“哇，真是太好吃了！”这不仅是对做出美食的人给出的肯定和赞扬，也是对他在这道食物中付出的劳动给予回报，更是对美食的尊重和不辜负。但是这些选秀节目的里的评委不论吃了选手做出的多么好看，多么好吃的食物后，表情都是一片淡定，点评永远气定神闲，俨然是一个已经再也无法被打动味蕾的严肃技术帝。对一个观众来说，面对只能看得见的美食，你闻不到气味，也尝不到味道，有人替你吃了，还是这副没吃的表情，好吃也不赞美，难吃也不抱怨，真让人不爽。

我想我一定是个挑剔的电视节目观众。相比这些吃了好吃依然面无表情的技术美食帝，以及那种吃了三大碗红烧肉还继续一声不吭只知道吃的人，另一类喜欢假装高潮，过分夸张的食客我也不喜欢。经常看到那些腰细腿长，樱桃小嘴的美貌节目主持人面对一大桌美食，轻挟一筷子食物到嘴里，立刻就表演起性高潮：闭目凝神——回味陶醉——不住点头——大声喊叫！让你以为她真的吃了全天下最好吃的食物，幸福得要死，其实是表演形式大于内容。我蛮喜欢的林依轮主持的《林家食铺》，但是那天看了一集他在台湾小巷子里找美食的节目，他也免不了假装高潮，对着镜头重复说那句：“真的非常好吃，有让你想哭的感觉！”虽然我知道台湾美食向来出自民间小店，但是好吃到陶醉不已，并高潮得大声喊：“让我想流泪！”还是显得做作和夸张。其实认真想一下，录制美食类电视节目，主持假装高潮也是职业需要。不然电视机前的观众觉得菜不好吃，节目也没人看。

也许林依轮吃到嘴里的台湾菜真的有让他想哭的冲动，因为高潮这事，不管真假，他人还是没那么容易判断出来的。记起一年前我第一次吃鹅肝的情景。那是我很仰慕的一个男性朋友请客，我们在吃饭之前就聊得很投机。他点了鹅肝，菜价又贵，一小块68元，我还是第一次吃，看着服务员端上来的香煎鹅肝，我忍不住咽了一大口水，喉头无法控制地动起来。他说：“我有脂肪肝，不吃的，这是特意为你点的。”听了这话，我的心跳都漏了半拍，对方又帮我切好了一块让我吃。于是一口鹅肝下去，香滑爽嫩，瞬间就高潮了，陶醉得不行，大赞：“好吃，真好吃！”吃完一口赶紧又吃第二口。坐对面的男友就怀疑我假装高潮了，“有那么好吃了，太夸张了，别装了哈。”其实他哪里知道，人吃饭的时候吃得爽，除了食物好吃，和谁一起吃也一样重要。如果在完美性伴和完美饭友之间选择，我想我一定会选择一个完美饭友，毕竟不是天天有性欲，但是却要天天吃饭。所谓的完美饭友，除了有个好胃口，还不能在吃饭的时候滔滔不绝地说个没完，也不能在吃到好吃的时候一声不吭，而是恰到好处地说上几句。他既懂得耐心倾听，也懂得适时犀利点评，偶尔还来点幽默当佐料，就更让人食欲大增了。

在餐桌前“体验美食高潮”和在床上体验性高潮本质上都是一样的，不仅仅是感官的愉悦，还是内心的满足，身心皆满足，高潮才更high。床上假装高潮的原因：一是满足对方的自尊心，想取悦对方；二是给予辛苦“劳做”者的一种回报；三是不想一直被对方问“你爽不爽”烦死。如果再加上对方送你鲜花和礼物，还带你去豪华酒店开房，费心为你营造浪漫，只要表现得不会太差，你都要假装一下，不管有没有高潮，爽不爽，大声喊出来都是一种必须的礼貌。而在餐桌前假装高潮跟在床上假装高潮的原因也是一样的。但凡不是难以下咽的食物，只要是旁人准备的，或者说是别人免费请客，吃第一口，大赞一声“好吃”是一种基本的社交礼貌，也是免于被对方追问“好不好吃，好不好吃？”的一种应对方式。我想这种礼貌性美食高潮很多人都会有，但是假装多了，满桌子的人都在闭目凝神，捶胸顿足，发泄快感，就分不清谁是真高潮？到底怎样的食物才是真的好吃？长此以往，我们的味觉会不会退化？我们的美食快感会不会缺失？我们的食物会不会越做越难吃，只能假装好吃呢？

昨天请朋友到家里来吃饭。在友人的强烈要求下做了板栗红烧排骨。烧之前还腌制了三四个小时，大蒜、小葱、生姜、五香粉、生抽和红烧汁等酱料都放得多，烧到排骨肉骨欲分离，板栗软烂才端上桌，香气馥郁。一端上桌对方以60秒三块肉的速度进食，还发出呻吟声，是真的呻吟声哦，男人的呻吟声啊，坐在旁边的我第一次看到有人这样吃我做的红烧排骨，真是受宠若惊又啼笑皆非，不禁问了一句：“你是不是三个月没吃肉了啊？”对方先摇头又点头如捣蒜：“好吃，好吃。”我心中还是觉得他在假装高潮，直到他一个人吃光了一整盘一斤的红烧排骨，两大碗米饭还有另外两道菜，我才终于肯定，他是真的美食高潮，而不是在假装。

我问：“下次要不要多做一点排骨，你带回去吃？”
他连忙说：“不需要啊，好吃的东西不要一次吃个够，要以后再吃。”

我听了心里不免得意起来：我做得菜还是挺好的吃的。想想也许是这世道虚幻的快乐越来越多，外面好吃又安全的东西实在太少，我遇到真的美食高潮才会忍不住怀疑。

无独有偶，昨晚我看了一集新播的电视剧《后厨》也有类似的桥段。已经发福的小沈阳炒了了一碗蛋炒饭把饭店中的唯一的一名食客吃high了，他以迅雷不及掩耳之势扫光了面前的一大盘炒饭。小沈阳问：再来一盘？他说：不用，不用，明天再来吃！

人是一种身上包含虚伪因子的动物，在人前总有各种假装，即便在吃饭，只要还有旁人在跟前，也还会有假惺惺的表演欲。对食物来说，被人吃掉是它能赢得的最大快乐和全部尊重，以及最重要的存在价值。请对食物坦诚吧，如果它真的好吃，当旁人走后，好吃你就多吃点，请依然埋头苦干，继续发出美食高潮的呻吟声，把它全部吃光，并决定以后还要再吃。