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千岛湖鱼子酱

(2019-10-23 16:15:32)
标签:

千岛湖

鱼子酱

高温期

自然条件

分类: 试题赏析

鱼子酱,特指用鲟鱼卵加工而成的美食,素有“黑黄金”之称。随着人们对鱼子酱这种美食的追求,野生鲟鱼的数量濒临灭绝,养殖鲟鱼已经成为最主要的提取鱼子酱原料的方式,鲟鱼需要培育715年才能生产鱼子酱。

20世纪末,我国多个省区开始养殖鲟鱼,并培育出新品种,目前成为世界第一鲟鱼养殖国和鱼子酱生产国。人工养殖鲟鱼最适水温为2024,冬季水温不低于46,养殖难度大、风险高。鱼子酱制作必须在15分钟内依靠手工完成十多道工序,一名工人要掌握关键的技术至少要训练三年以上。

某公司在浙江千岛湖采用模拟鲟鱼野生状态的网箱养殖模式,并建有亚洲规模最大,技术和设备最先进的鱼子酱加工厂,生产的鱼子酱逆袭西方鱼子酱产品及品牌进入欧美传统市场,占有率达35%,国内出口占比80%,产销量居世界第一。千岛湖水面约580平方千米,平均水深34米,水质在中国大江大湖中位居首位,为鲟鱼提供了最接近野生自然的生长环境。因千岛湖表层水温会随季节发生变化(图4),其鲟鱼养殖可分为三个阶段千岛湖鱼子酱

1)与黑龙江相比,说明千岛湖养殖鲟鱼的不利自然条件。(6分)

2)为了安全度过高温期,千岛湖养殖鲟鱼采取了不同的措施。请提出两种行之有效措施。(4分)

3)分析千岛湖成为亚洲最大鱼子酱产业基地的优势条件。(8分)

4)分析千岛湖鱼子酱能大规模进入欧美传统鱼子酱市场的原因。(6分)

1)千岛湖纬度位置较低,夏季水温较高且高温期较长,不利于鲟鱼安全度夏。(6分)

2)调节网箱深度到水深10米以下;在岸边修建水池,抽取千岛湖深层水养殖。(4分)

3)千岛湖水域面积广,水质优良,有独特的水温条件;临近经济和教育科研发达的长江三角洲地区,便于筹集大量资金,便于引进养殖、繁育和加工等方面的技术和培养相关科研技术人员。(8分)

 

4)欧美对鱼子酱的需求量大;适合制作鱼子酱的野生鲟鱼濒临灭绝,野生鱼子酱产量少;千岛湖养殖鲟鱼成本比欧美低,加工制作的鱼子酱品质优良。(6分)千岛湖鱼子酱

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