接到美女的邀请，有幸参加酒店夏日美食记活动。

当来到铂尔曼大饭店，位于二楼的江户日本料理餐厅前，一树樱花衬着灯光，粉艳中幽幽的透着浪漫，似乎把人带入了北海道浪漫的樱花树下，大有“花间一壶酒”的意境。

餐厅雅致的风格，让人再静静地冥想中，感受美食带来的诱惑。http://1842.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b840ffe0dg215.jpg

 

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餐厅经理jack给我们介绍了日本料理的一些知识：

日本料理即“和食”，要求食材色泽自然、味道鲜美、食材造型形多样、器皿精良雅致。

主食多以米饭，面条为主，副食多为新鲜鱼虾，食用中配以温热的清酒。在清淡中满足味蕾对食物新鲜的追求。

料理在烹调时，尽可能的保持食材本身原有的味道。而且，食材和养生调理重视季节性。{jack介绍给我们品尝的松茸茶壶汤，就是典型的季节性美食，适合夏季食用}

先上餐前小菜引诱一下大家的食欲，后边精彩继续。

醋汁北极贝海白菜；鱼籽豆腐；纳豆金枪鱼；蔬菜沙拉；豆酱黄瓜。

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是不是饿了？馋虫出来了？继续美食大餐，哈哈哈

日本料理的美味，是以糖、醋、味噌、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味品。

烹调出来的食物有着浓浓新鲜的香味，还有看起来让人垂涎欲滴的视觉，端起器皿质感的触觉、散发淡淡清香入口的味觉......

日本料理的烹调着重食物的原味，烹调方式细腻精致，数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调的方法，都以保留食物的原味为前提。

上主菜了：

松茸茶壶汤{食材比较讲究，味道很鲜美，是我们几个人一致好评的美食}

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秋刀鱼{一直不是很喜欢秋刀鱼过重的腥味，所以不做评价}http://1801.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/13/8/12b841ea335g215.jpg

 

刺身：金枪鱼；加吉鱼；三文鱼；黄狮鱼；比目鱼{这个是我最喜欢的，自然要夸奖，看着都诱人，眼睛盯着看着，嘴里的口水转着哈哈哈}

这里的刺身采用当天到货的新鲜进口原料，由专业且熟练的师傅精心加工成5毫米宽、5厘米长的刺身加上萝卜丝、苏子叶和绿芥末。按照日式风格拼摆成刺身船并配以柠檬等装饰物。

很好看是不是？更是美味啊http://512.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/13/8/12b841e6bd3g213.jpg

 

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铁板烧大虾{用黑胡椒粒、新鲜蔬菜、清酒、日本酱油，把新鲜的斑节虾开背煎至金黄色，在用清酒和黑椒碎调配成的汁喷洒到虾背上去腥。鲜而不腻，口感脆嫩。}http://1842.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/13/8/12b841e3a7cg213.jpg

 

铁板牛肉；http://1811.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/13/8/12b841e7985g214.jpg

 

烤鳗鱼；http://1881.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/13/8/12b841e6fcag215.jpg

 

烤扇贝；http://1822.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b8410534eg214.jpg

 

炸天妇罗{油炸食品，是用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻}http://1862.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/13/8/12b841e2a43g213.jpg

 

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煮鱼头；http://512.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b8410696cg214.jpg

 

美味的食物自然少不了酒，一壶清酒，几多欢愉。http://1832.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/13/8/12b841e88e8g214.jpg

 

寿司{用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等}http://1881.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b8410384fg215.jpg

 

铁板炒饭；http://1862.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b8410257fg215.jpg

 

餐后清凉水果；http://1872.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b84103fd6g214.jpg

 

美食的呈现，自然要有一位好的料理师，用心细致的烹调制作，才能让美味如此的展示给食客。下面就是优秀的料理大厨。http://1832.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b841004f7g213.jpg

 

在这里要非常感谢铂尔曼大饭店的cassie/zhao,她的热情优雅让我们感动和欣赏，举手投足间透着女人的知性美{在通州那么远开车赶过来，而且还是在身子重的情况下。谢谢你了}

餐后在cassie/zhao的热情邀请下，来到饭店后边的啤酒花园。这里有乐队演唱，看着旁边都市的繁华，难得在这样一片空间，放松的随着音乐，哼唱着动感着......http://1862.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/9/2/12/22/12b840fc5ffg213.jpg

 

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江户日本料理餐厅（46座位）

优雅温馨的餐厅，精致中透着时尚，秘制调料风味独特。体贴细致的周到服务让你不出国门，就能领略正宗的东瀛美食。提供选料新鲜、地道美味的各式日本料理，一个开放式的铁板烧，配合特色的独立两间榻榻米厅房和两个私人包间，充满浓厚的东瀛风情。

营业时间 :午餐        11:00 - 14:30 

          晚餐        17:00 – 22:00 

 

北京万达铂尔曼大饭店

中国北京石景山区石景山路甲18号1号楼  邮政编码：100040

Tel：（86-10）8868 1188

Fax：（86-10）8868 1199

Email: hotel@pullmanbjwestwanda.com

       www.pullmanhotels.com   

       www.accorhotels.com.cn  

 

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