加载中…舌尖上的美味之大理洱源话梅
(2015-03-20 13:47:06)
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梅子是果梅树结的果，又称青梅、是亚热带特产果树。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。
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梅子味酸、性温，富含柠檬酸、琥珀酸和苹果酸，为碱性食物，可中和酸性体质，使血液保持中性或弱碱性，具有止咳、止泻和生津止渴的功效，可改善虚热烦渴、肺虚久咳、久泻、久痢与腹痛，还可增进食欲、消除腹胀、解酒、止吐。
梅子味酸、性温，富含柠檬酸、琥珀酸和苹果酸，为碱性食物，可中和酸性体质，使血液保持中性或弱碱性，具有止咳、止泻和生津止渴的功效，可改善虚热烦渴、肺虚久咳、久泻、久痢与腹痛，还可增进食欲、消除腹胀、解酒、止吐。
《本草纲目》记载：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利；消肿，涌痰，杀虫。”梅子还具有强力的抗茵与抗病毒作用，可有效预防食物中毒。
酸奶梅
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酸奶梅，奶香清脆，甜中略咸，口感独特，肉厚，有核。梅子是果梅树结的果，又称青梅、是亚热带特产果树。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。
酸奶梅，奶香清脆，甜中略咸，口感独特，肉厚，有核。梅子是果梅树结的果，又称青梅、是亚热带特产果树。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。
珍珠梅
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珍珠梅，肉质生脆，酸甜口味，有汁液，有核。梅子是果梅树结的果，又称青梅、是亚热带特产果树。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质
珍珠梅，肉质生脆，酸甜口味，有汁液，有核。梅子是果梅树结的果，又称青梅、是亚热带特产果树。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质
干雕梅（甜）
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雕梅有两种，这种是甜味的，肉质脆爽，无核。雕梅，因在青梅果上雕刻花纹而得名，是大理白族传统名特食品。雕梅食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。此外，雕梅既可作为零食小吃，还可用作雕梅扣肉等。
雕梅有两种，这种是甜味的，肉质脆爽，无核。雕梅，因在青梅果上雕刻花纹而得名，是大理白族传统名特食品。雕梅食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。此外，雕梅既可作为零食小吃，还可用作雕梅扣肉等。
情人梅
http://s7/mw690/002i3cv4gy6QQouEOZU66&690
情人梅，酸甜适中，肉厚，有核。梅子是果梅树结的果，又称青梅、是亚热带特产果树。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。
情人梅，酸甜适中，肉厚，有核。梅子是果梅树结的果，又称青梅、是亚热带特产果树。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。
干乌梅
http://s12/mw690/002i3cv4gy6QQozsaQb1b&690
干乌梅，肉质稍硬，酸甜口味，有核。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅，是青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。干乌梅味甜，微酸，质润敛涩。乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
干乌梅，肉质稍硬，酸甜口味，有核。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅，是青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。干乌梅味甜，微酸，质润敛涩。乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
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