使用柏翠面包机已经有2年多了，无论是做面包，还是做包子馒头，我都喜欢用面包机帮忙，可以省去很多功夫，它一直都是我的得力助手。五一小长假，在家用柏翠家族最新机型 PE9500 做一键式吐司，效果出乎意料的好。不需要多揉一个程序，不需要单独静置面团，不需要提前取出，不需要包锡纸，就能做出一个上色均匀，皮薄柔软的大吐司，实在是太令人惊喜了。

 

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我是个典型的外貌控，紫色的面板配金属机身，比全金属的旧爱PE8800s多了一份优雅，小巧的机身更适合现代家庭空间的需要，摆放在餐厅是最适合不过了。那天在家里用PE9500为亲友做冰激凌，大家对这个可以做冰激凌面包机子充满了好奇，惊呼 # 面包机是神器 # 夏天来了，面包机多了这样的一个功能，很实用。

 

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白吐司配方：

 

高粉：300g

鸡蛋：60ml

清水：150ml

黄油：30g

酵母：1小勺， 3g

细盐: 半小勺，3g

白糖：3大勺， 40g

奶粉：一大勺  10g

 

 

 

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做法：

 

1 除黄油外，将所有材料放入面包桶，启动3和风面包程序。选择750g，烧色浅。

2 30分钟之后加入黄油。

3 如需要刷蛋液，当显示55分的时候打开面包机盖，刷全蛋液，撒上芝麻即可关闭盖子。（此步骤可省略）

4 等面包出炉。

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新良高粉吸水性比金像A大，

感觉用新良做面包，吐司，成功率更高一些，成品组织也蛮出色的。

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愿不看方子做面包小秘诀：此配方按照70%含水量计算，

即：鸡蛋加水的容量是面粉重量的70%，以300g粉计算，鸡蛋加水的容量大约为210ml。

应根据不同面粉的吸水性适当增减。

如金像：66.6%

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使用之后发现，PE9500 揉面速度加快了，

摔打面团的力度更有效，可以让面团产生面筋，容易产生出薄而韧的膜，

面团经过高速搅打之后，做出来的吐司很柔软，爆发力也比较强。

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 吐司A面

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吐司B面

 

这是一个完整的和风程序过程，不需要提前拿出，

可以看到出面包桶时候，烤网留下的折痕，柔软看得见。

PE9500一键式程序，再也不用人工干预，就能做出柔软皮薄的吐司，轻松又方便。

适合没有时间，或者没有做面包经验的同学使用哟。

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还没有等放凉，我就心急切开观看内部组织了，完全被惊喜笼罩。

 

很细腻，侧看还有丝般光泽，不用手工操作，也能得到这样的组织，非常棒。

 

柏翠面包机特有的波浪型双管加热，可以让面包的底部和顶部上色均匀。

 

重点是皮很薄，效果超赞。

 

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即使是用最简单材料做出来的白吐司，空口吃也很香，用来做成三文治，那是最合适的。

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