一直以来，我都为我们中国饮食文化的博大精深感到骄傲，并坚信大多数德国人也是这么认为的，所以从2008年就开始推广中国美食的旅游线路。在产品推广的过程中，令我吃惊的是，除了少数对中国了解的德国人认同中餐，而普通的不了解中国的德国人，他们并不觉得中国的饮食文化有多么的伟大。为了改变这一状况，我们和国家旅游局，荷兰航空公司一起邀请了，来自德国各大媒体的11名记者，组成了德国记者团，于2009年11月访问了四川，上海和贵州。此次考察的主题是中国美食，和少数民族风情。我精心地安排了线路，让记者们在旅途中即能品尝中国美食，了解中国美食的历史，同时可以学习烹饪。更有趣的是，现场有师傅教你做菜，记者们可以当场一试身手。记者们个个绕有兴趣的都试了各遍。团中有个德国美食杂志的老板，通过此次旅行，有了全新的体验，对中国美食更是赞不绝口，现正兴趣盎然的和我推广中国美食团，真可谓百闻不如一试。今年2月20日在汉堡的上海豫园茶楼，我们将联手举办百人中国宴。

值得一提的是，在成都附近的郫县 (郫县豆瓣的产地)，我发现了川菜博物馆。 这个博物馆讲述了从秦汉以来川菜的历史，从锅碗等厨具，到青铜的筷子，都有展示。川菜博物馆的介绍中有这样一句话:“四川人之所以把辣椒又叫海椒，是因为辣椒是明朝时期从南美引进的。因为是从海外引进的，所以也叫海椒“.  这是博物馆的解释。这个解释令我感困惑，不能完全接受。想不明白的是，明朝前的中国人就没有辣椒吃吗，或是他们有其他替代品; 困惑的是明朝以前的川菜，是没有辣椒的川菜，吃起来是什么味道呢?

附照片:

学做川菜