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人的一切烦恼来自执着。我们执着什么，就会被什么所骗。我们执着谁，就会被谁所伤害。所以我们要学会放下，凡事看淡一些，不牵挂，不计较，是是非非无所谓。无论失去什么，都不要失去好心情。心是工画师，把握住自己的心，让心境清净，洁白，安静。在大仲马的《基督山伯爵》里面有句话说的很好：“世界上无所谓幸福，也无所谓不幸，只有一种境况与另一种境况相比较。只有那些曾经在大海里抱着木板经受凄风苦雨的人，才能体会到幸福有多么的可贵。尽情的享受生命的快乐吧，永远记住，在上帝揭开人类未来的图景前，人类的智慧就包含在两个词中：等待和希望。”所以我们要怀助人的心，做舒心的事，做单纯的人，走幸福的路 。

这款大咪咪蛋糕我实在不满意。上面的那两个太沉了。压得下面的戚风蛋糕的奶油都不平整了。后期在修补也达不到很平整的状态。和上款的豹纹系列有不同哦~上款就赤裸裸的2个咪咪，这款下面多了个小平台~~~我烤了1个7寸的2个4寸的香草戚风蛋糕。2个4寸的修整一下做了咪咪，然后一个7寸的就做成了平台。好像在展示这个Bra，大家就随便看看被~嘿嘿。。。

由于7寸香草戚风蛋糕+4寸香草戚风蛋糕是一起烤的。7寸的放里面点，4寸的放外面点

材料配料：蛋黄5个大的  砂糖20克  色拉油60克  牛奶60克  香草精1/4茶匙（1ml）

低筋面粉100克  泡打粉1/4茶匙（1克）  盐1/4茶匙（1克）  蛋白5个  柠檬汁1/4茶匙（1ml） 砂糖80克

 

做法：

1）将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）。

2）把20克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入，最后加入几滴香草精提香（没有的话，也可不加）。

3）将低筋面粉，泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）

4）在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。（家用烤箱很多温度偏低，你可以根据自家的情况，调整到180度）

5）将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上翻拌均匀（不要划圈以免消泡），再继续加入另1/2蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模。

6）放烤箱中下层，烤约35－40分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。

然后切割4寸的成半圆形，做上面的咪咪~~~7寸的分3层夹水果和奶油就好了~~~

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顺便说一下，经过我多次专研，终于做出来蛋挞芯不凹的蛋挞了。。上图片。是不是很诱人？蛋挞芯蛋味香浓，不腻不呛，质感软绵绵滑溜溜。酥皮层层分明又干爽，哈哈。。不枉费我研究了那么久。连着两天烤都这样。都不会凹下去哦~~~太棒了。秘诀就是低温长时间烘烤。要想出来焦斑就同等比例的淡奶油增加，牛奶相对减少就OK啦~~~
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