巴顿庄园

标签:
胡若冰若冰酒堂葡萄酒酒庄法国杂谈 |
分类: 行业资讯 |
来自:逸香网
巴顿庄园(Chateau
http://s11/middle/7795aa53t7a803e3fd32a&690
巴顿庄园历史
兰威.巴顿家族(Leoville
巴顿庄园(Chateau
托马斯.巴顿(Thomas
1722年,
休.巴顿(Huge
托马斯的孙子休.巴顿(Hugh
罗纳德.巴顿(Ronald
在休.巴顿之后的三代人虽继任成为两个葡萄园的主人,但是只有到了罗纳德(Ronald),这位1902年出生于伦敦的庄主才再一次给法国的家族产业带来了新的活力。也正是他在两次世界大战的困难时期中守住了家族的葡萄园。
安东尼.巴顿(Anthony
1951年,出生于爱尔兰的安东尼定居法国。多年以来他在施格兰集团(Seagram
http://s7/middle/7795aa53tc9026fd3e3e6&690
葡萄园的具体状况
圣朱利安(St.Julien)在许多方面都是梅多克(Medoc)的中心,位于玛歌的北面,南临库萨克-福特-梅多克村庄(Cussac-Fort-Medoc),北接波亚克(Pauillac),距波尔多城北约22英里。它主要拥有圣朱利安(St.Julien)地区,并包括库萨克(Cussac)和圣劳伦特(St.-Laurent)的部分地区,一些地方坐落在波亚克(Pauillac)境内。巴顿葡萄园占地47公顷,葡萄树平均树龄30年。种植密度为8000株/公顷,平均单产3000升/公顷。葡萄园所种植葡萄比例为72%赤霞珠,20%美乐,8%品丽珠。土壤是以深厚的粘土为底层土壤、砂砾土为表层土壤的典型圣朱利安土质,特别是毗邻河流的大葡萄园。
酿造工艺
巴顿人尊重传统,但也寻求进步。现代化的去梗机和最新的榨汁机都被用来辅助酿酒。发酵一般要持续5天,期间每天都要淋皮两次。根据葡萄的质量,初榨的果浆和葡萄皮要一起浸泡两个星期左右。当皮渣和葡萄汁被分离出来后,剩下的皮渣还要经过压榨,所得的“压榨酒(
品鉴记录
最佳年份