樊从华/文
嘎（读gā）爷和嘎嘎，是我们家乡话的叫法。嘎爷就是外公，也有叫嘎公的；而嘎嘎，读第一声，才是外婆的意思；读第四声时，则指的是“肉”了：比如吃肉，就说吃嘎嘎（gàgà）；瘦肉叫筋嘎嘎，肥肉就是肥嘎嘎。（注：其实，把肉叫嘎嘎，应该写作“朒朒”，但因大家都这么用，姑亦用之）
嘎爷和嘎嘎是重庆巫山人，后来不知什么原因，带着曾外公和我的母亲迁往临近的湖北建始县，几经周折，落户到乔家塆。
童年印象中的嘎爷嘎嘎，其实没有什么特别可以记录之处。因为我们只是逢年过节或者嘎爷嘎嘎的生日才会去一次。每年正月去拜年的时候，父母亲都会带一块削成圆形带有猪腿的肉，并且有个名字，叫“跘跘”（读音：pàn pan,第一个重音，第二个轻音）。
小时候我特奇怪：为什么我们从没有叫过嘎爷和嘎嘎，而是随哥哥向希庭喊他们爷爷奶奶？最初我以为我们没有嘎爷嘎嘎，我曾问母亲：“我怎么没嘎爷和嘎嘎？”母亲笑一笑，“高头的爷爷奶奶就是嘎爷嘎嘎。”母亲这里加了一个“高头的”，有两个意思，一是嘎爷嘎嘎居住的地方比我们的位置高，二是区别于我家的那个爷爷。但母亲的话显然无法说服我，“那我们怎么不叫嘎爷嘎嘎呢？”母亲说，“叫爷爷奶奶更亲一些。”
记忆中最深刻的印象，是我大约五六岁时，正月份去给嘎爷嘎嘎拜年，刚走到他们家旁边，嘎爷点了一串鞭炮，结果，自己的耳朵被震了。从此，嘎爷听力一直很差 。
那时，哥哥是随嘎爷嘎嘎生活的，所以每次去我也只是找哥哥玩。但如果做饭的时候，我就会一直跟着嘎嘎，以致嘎嘎做得最拿手的一道好菜的全过程，我都可以一一道来：
那时候是大集体时代，但嘎爷嘎嘎家里，一般都会存有腊肉。每次我们去，嘎嘎都会用菜刀切一截腊肉 ，然后用火钳夹住，把有皮的一面放在火上烧。这一烧，立即油烟弥漫，顿时紧紧牵引着我肚子里的馋虫。这时候，我会一直盯着嘎嘎手里的肉：烧好了，放进水里泡着，被烧的皮被泡软后，嘎嘎就用刀子刮去一层黑黑的油沫，然后便一整块放进锅里，加上水盖起来。然后，嘎嘎往灶膛里添上柴火点燃。一会儿工夫，锅里便开始沸腾。锅盖边的缝隙冒出一缕缕的热气：整个房间肉香缭绕。我就在锅边一直守着，肚子里咕咕叫着，开始不断咽口水。这时候，嘎嘎家的大黄猫也会跑过来，在嘎嘎身上蹭来蹭去，喵喵地叫个不停。
过了一会儿，嘎嘎揭开锅盖，把肉捞起来放在砧板上，用刀 切成一片一片的。然后，舀一碗洋芋粉（即土豆淀粉）兑水调匀，再用锅铲舀点化猪油放进锅里，倒进洋芋粉，快速翻动一会儿后用力压成饼状，再一整块拿起来切成火柴盒大小的方块（习惯上我们叫做洋芋粉粑粑）。然后，把切好的肉放进锅里炒一会儿后，再将切好的洋芋粉粑粑倒进去，加上切碎的葱蒜和辣椒，再舀点盐放下去，炒几分钟舀起来装进一个大钵子。一道至今家乡仍流行且味美至极的“洋芋粑粑炒腊肉”制作完成。
后来记得，母亲做洋芋粉粑粑时，里面掺进切得很细的土豆丝，那味道更好吃。
童年嘎爷嘎嘎的记忆，竟是这么简单。
后记：
嘎嘎性情温和，说话也细声细气。她个子很矮，又是个缠过足的三寸金莲，据说，嘎嘎到嘎爷家是童养媳，12岁就生下我母亲。记忆里，嘎嘎从未到过我家，大概是因为到我家有三四公里，体力不支的缘故吧。由于体质柔弱，身体自然也不怎么好。1985年，年仅57岁的嘎嘎，长眠在一个风雨交加的日子。
而嘎爷在嘎嘎离开后，即离开乔家塆，随父母生活。我最后见他是在1992年，他从父母家步行二十多公里，到我家时已是下午一点。当时我正在上课，他守在教室门外，也不叫我，直等到我下课。见到我时，他拿出一个戥子（过去称金银的衡器）给我说：“这是一件古物，我专门送给你。”然后在我家，前妻竟做了一餐家常饭给他吃。大约下午三点，他到学校向我告辞，我强留不住，他匆匆走了。这竟然是他和我最后的诀别！因为就在这年年底， 我南下了，从此四年未返故土。而嘎爷却在1995年溘然长辞在68岁的年轮。
从此我的心中，最不能释怀的，是那餐便饭；每当想起，心里总会有一块硬结。
嘎爷嘎嘎，您们在那边还好吗？
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