历史：

在1811年，Louis Gaspard d' Estournel决定利用他继承的几公顷葡萄园来酿造葡萄酒，于是，爱诗图古堡酒庄就此诞生了。1855年，爱诗图古堡被评为二级酒庄，它所出产的葡萄酒声名远播，最远曾被销往东南亚地区。葡萄酒的成功鼓舞了Sinophile Louis，他在葡萄园地窖的上方建造了一座高塔，堪称独一无二、闻名遐迩，至今仍然屹立不倒。但不幸的是，因为巨额的债务累积，Louis Gaspard不得不将这座古堡转手他人，尽管如此，他的名字仍然被传颂至今。

http://s11/mw690/7caa2f12g7ca7715f4d6a&690Cos d'Estournel" TITLE="世界酒庄名庄——法国爱诗图古堡 Cos d'Estournel" />

葡萄栽培和葡萄酒酿造：

在当地古老的加斯科涅语系中，Cos意为"鹅卵石小山"，这也极其精确地描述了这座古堡葡萄园的土壤构成——石灰岩床上面是深深的砾石层。现在，整座爱诗图古堡拥有70公顷葡萄园，其中60%种植赤霞珠葡萄，40%种植梅洛葡萄。

葡萄园中的工作几乎都是人工完成的，收获采摘葡萄的工作更是向来如此，只有超过20年的葡萄藤才会被用于顶级佳酿的制造，而少于20年生长期的葡萄藤则会被酿制成酒庄生产的二军酒——爱士宝塔葡萄酒。

2009年，庄园的酒窖经历了一次重新装修，现在它已经成为整个波尔多最现代化的酒窖了，可谓是一个融合玻璃与铁艺的完美杰作。发酵的过程在有温控功能的不锈钢质水槽中完成，所有的循环和榨汁完全是以重力引动的。而二次发酵则是在100%全新法国木桶里完成。这里的顶级葡萄酒在装瓶之前需要在木桶中封存18个月，而二军酒爱士宝塔则只需要12个月的陈年期。

爱诗图古堡干白是由Jau-Dignac和Loriac两地（位于梅多克Medoc北部）出产的葡萄酿造而成的，而混合比例通常是80%的白索味浓加上20%的塞米隆。酿造干白所用的果实也全都是手工采摘的，并且需要经过多次筛选（在葡萄园中不断挑选和筛除），以保证所有采摘下来的莓果都是足够成熟的。与红葡萄酒不同，爱诗图古堡干白的发酵必须在1年的酒木桶中进行。

顶级葡萄酒年份列表: 1928年，1953年，1970年，1982年，1986年，1995年，1996年，2001年，2005年，2009年，2010年

等级: 爱诗图古堡– 1855年评级二等酒

爱士宝塔–圣达使提芬AOP

爱诗图干白- 波尔多AOP

葡萄品种: 赤霞珠，梅洛，卡本內弗朗，白索味浓，塞米隆

葡萄酒生产: 爱诗图古堡

爱士宝塔

爱诗图干白

庄等级爱诗图古堡 –1855年评级二等酒爱士宝塔 –圣达使提芬AOP爱士图尔干白 -波尔多AOP品种在爱诗图古堡的红葡萄酒中，赤霞珠占了大部分，剩下的则多是梅洛，偶尔会出现少量卡本內弗朗。而干白中则通常是大量白索味浓配以少量的塞米隆。

顶级佳酿爱诗图葡萄酒 – 顶级酒爱士宝塔 – 二军酒爱诗图干白 – 白葡萄酒订购爱诗图古堡顶级佳酿

爱诗图古堡 1945: (18/20 JR)

"闻起来非常丰富又很纯正（比1929年的那款感觉更有分量更纯正），只有一点点氧化的味道。口感非常醇厚，尝得到扎实的果味，没有那么多的变化，其味美虽不是萦绕于心，挥之不去，也足够让人印象深刻。可以说是又一瓶让人振奋的好酒。" – 詹希斯•罗宾森（Jancis Robinson）, JancisRobinson.com

爱诗图古堡2003: (98 RP)

"让人惊艳的爱诗图古堡2003几乎可以被列为'酒中极品'的候选之一了，蓝紫墨水般的颜色，配以味道出众的黑色水果，融合了淡淡的烟熏味、法式烘烤味、香薰味和花香。这款酒口感异常丰富，酒体醇厚，新鲜感十足，香气极其优雅且持久不散，可以说是爱诗图古堡出产的最棒的葡萄酒之一。好在这款酒封存不久即可装瓶饮用了，但仍然可以持续陈年长达30年甚至更久的时间..." –罗伯特•帕克（Robert Parker），《葡萄酒倡导者》

爱诗图古堡2005: (98 WS)

"黑色酒体，有一些橘皮、鲜皮革、葡萄干、莓果和圣诞布丁融合的香气。酒体非常醇厚，有柔滑的单宁层和多种水果的佐味，质感如同喀什米尔羊绒。2003年的酒加上2000年的，大概才比得上这瓶2005年的..."– 詹姆士•苏克林（James Suckling），《葡萄酒观察家》