早餐来一个鸡蛋灌饼，真是没法再简单的了，重要的是还方便，快捷，健康，怎么着都比外面那抹着鼻涕妞给你做出来的强吧！尤其是家人围坐一起，几个刚从平底锅里跳到餐桌的热气腾腾、带着脆劲儿的鸡蛋灌饼轻而易举告诉你，幸福生活没那么复杂，它可以信手拈来——

擀一块包子大小的皮，中间倒一点一毛银币大小的油，在中间抹开，像包包子一样包起来，反过来，慢慢擀平，

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擀好后放入刷了油的平底锅，翻面，这时候最期待的就是饼像刺豚鱼发怒一样鼓起来
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用剪子剌一小口倒一个打散的鸡蛋，鸡蛋里可以加点葱花和盐，刚做没什么经验的倒鸡蛋液时把锅斜一点就不会漏在外面，我经常做，一滴鸡蛋液都不会撒哦！
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做好后按个人口味抹点酱，加生菜火腿什么的
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我家近日得一宝贝，跟鸡蛋饼完全是绝配，山西的朋友自己熬制的超好吃辣椒油，再加上黄豆酱——不说了——试试吧！
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