烤箱买了好多天了，一直幻想着自己能大显身手一翻...

可是前天试着做了一个戚风蛋糕糊了之后...有点受打击...

然后我开始琢磨草哥上次的那个蓝莓芝士蛋糕...

大致看了下材料我还正好都有，但蛋糕做了奥利奥蛋糕底儿之后，正当我开始搅拌芝士的时候...

猛然发现我的芝士拉丝了...尼玛再回头一看草哥用的是奶油奶酪和马苏里拉芝士压根不是一个东西...

可奥利奥底儿都做好了，这时候不做了之前了食材岂不是全浪费掉了...

于是开始百度我手里的食材大概还能做什么...一搜艾玛布丁...于是...材料合照木有了...

因为过程太混乱，完全不是奔着做布丁去的...

 

 

材料：

奥利奥饼干一条（6寸模具用量，我做8寸的就不太够）、旺仔牛奶240ml（牛奶随意，奶粉味道应该更好）
新鲜草莓、淡奶油200ml、鱼胶粉16g、白糖50g、黄油40g、8寸模具。

 

第一步：奥利奥底部

 

1.先用奥利奥饼干做底儿，撕开一条奥利奥..

2.用刀把饼干的夹心刮掉...只要黑饼干...有点浪费...小农本来想用中间的夹心代替白糖的...

但尝了尝中间的夹心居然都没有饼干甜...只好放弃了...

 

3.把刮好的饼干装进食物袋里...

 

4.用瓶子来压或者擀面杖来擀都可以，一定要把饼干压的碎碎的...我这个有点偷懒了哈，不是特别碎...

 

 

5.然后切40g黄油，这个黄油味道好香好香，但也都是脂肪...TAT

6.我木有小塑料杯只好现把矿泉水瓶子剪开了...把黄油放进去~

7.拿个小盆子放大半盆热水，水温越高越好哈，隔水让黄油融化~融化后的黄油比固体状态要黄...

 

8.把融化好的黄油倒进装奥利奥饼干屑的盆子里...用手抓抓抓...让黄油和饼干屑充分接触~

这个对底部成型很重要哦！

9.然后呐，把混合好的奥利奥黄油倒进模具里~用勺子把它们压平~要用力压~

其实最好是拿大平勺压，那样接触面积大比较方便压平...这一步也非常重要哒...

压不好最后会散掉...压久一点用力压~

10.因为勺子小，我大概压了十五分钟左右...压到图片的样子...

然后就可以冷藏起来备用了~

 

第二步：制作布丁

1.先将40ml的旺仔牛奶倒入碗中，将称好的16g鱼胶粉倒入碗中浸泡...

2.其余的牛奶倒入盆中加糖，然后隔热水让糖充分溶解~

糖完全溶解后，将泡好的鱼胶粉倒入牛奶盆中搅拌溶解

 

3.取其中一半和淡奶油一起用搅拌器打成稀糊，后将奶油糊倒入晾凉的牛奶鱼胶粉糊中...

草莓切丁（我用了15颗草莓）倒入糊中搅拌均匀，倒入刚才放有奥利奥的模具中...

PS：建议不要用雀巢淡奶油，真是太次了！！太稀根本就不好打发，打半天也还是跟牛奶一样稀.. 

 

第三步：将模具放入冰箱（冷藏3小时以上）

 

 

三小时后取出，脱模，这时候可以放些草莓做点缀，冷藏后的布丁比较能承重力...

这样草莓不会陷进去...

锵锵锵...奥利奥草莓牛奶布丁就做好了...看着是不是就有幸福感呐嘿嘿...虽然稍微有点丑...

不过第一次误打误撞的做成这样已经很满足啦！注意：脱模的时候用热毛巾捂一下就可以啦。

嘿嘿，味道还是蛮香的，奶味很浓，又夹杂着草莓果肉，不会太腻~~

做法也挺简单的，情人节或者基友过生日聚餐做一个也不错哟~~