大明皇帝朱元璋，是一个猜疑心极重的人。在明朝政权稳定后，基本杀光了所有开国元勋。以及让他觉得，有可能危机他的皇权的人。

不仅如此，朱元璋还十分仇富，可能是他早年当乞丐期间，受尽了富人屈辱的缘故吧。可大明朝时，偏偏出了个天下巨富，他就是沈万三。相信此人大家通过张卫健饰演的沈万三，对其也比较熟悉。

传闻沈万三有个聚宝盆，可以收尽天下财富，朱元璋当然看不得沈万三如此富可敌国。他一直都有把沈万三的财富挪一部分进国库，甚至除掉沈万三的想法。当然杀人不可无名。朱元璋于是经常去沈万三家走访，希望能抓到什么把柄好下手。

一次朱元璋去沈万三家吃饭，看见桌上有一桌红烧猪蹄，于是问沈万三这是什么菜？沈万三十分机敏，想到如果说是红烧“朱"蹄，可能会让皇帝抓到把柄，于是脱口而出这是“万三蹄"。朱元璋听后呵呵一笑，只能暗自作罢。

可是朱元璋是皇帝啊，君欲降罪何患无词啊。后来还是通过一件小事，把沈万三发配到了云南。其所有的财富都充到了国库。而沈万三的菜名万三蹄，则成了江苏地区的传统名菜，深受食客的喜爱。