氨基酸是有机分子中，具有二性解离性质的一类，因此，也有“等电点”。
怎么计算某一种氨基酸的等电点呢？首先，找到这种氨基酸的解离常数数据，比如说，教材里的列表。
然后，对于只有二个解离常数的氨基酸类型，其中一个数值少的，代表“羧基”的解离常数，数值大的，代表“氨基”的解离常数。这二个数值，代表该分子在溶液中分别具有负电荷（-1）和正电荷（+1），那么恭喜你！这二个数值的加和，取平均（就是除以二），得到的数值，就是等电点。
那么酸性氨基酸，有R基团的额外羧基，那就是说一共有二个羧基，那么解离常数有三个，参考下面的图，横坐标是从酸到碱，一句话，就是氢质子，从多到少。你想想，那么多质子，氨基就是NH3（带一个正电荷）。二个羧基会解离吗？不会，周围质子那么多，怎么会解离，所以还是-COOH。这个分子带一个正电荷！这是在2.2出现前的状态。
如果质子开始少了，最先解离的是阿尔法碳连接的羧基脱氢，成为带负电荷的基团。氨基上富余的氢特别皮实，还是坚持NH3（带一个正电荷），但是这个正电荷，与刚才讲的阿尔法碳连接的羧基负电荷，抵消，成为“等电点”。
你说R基团的羧基氢，这个时候为什么不先解离？唉！基团的电子环境能一样吗？所以你看图左的数据，阿尔法碳连接的羧基解离常数是2.2，人家R基团的羧基解离常数是4.3。
质子进一步减少，R基团的羧基才解离，二负对一正，整个分子带一个负电荷。这就是4.3时发生的事。你说“等电点”是不是应该在2.2和4.3之间取平均？
等到质子继续减少，那个皮实的氨基（NH3）氢，才掉下来，整个分子，成为带二个负电荷的分子，与等电点计算无关了。
你懂了吗？
如果你似懂非懂，继续看下面碱性氨基酸的等电点计算依据。
首先质子丰富时，该分子带二个正电荷。
第一个解离常数依然属于阿尔法碳上的羧基氢的。整个分子带一个正电荷。这是在9.0出现之前的事。这就要开始考虑“等电点”了，因为只有分子带一个正电荷，与下一次出现的带一个负电荷的分子，二个数值才能加和除以二。
看结构式里面的第三个分子。当质子进一步减少，是“阿尔法碳上的氨基氢”掉下来了！人家R基团的氨基氢这会儿皮实，不掉！
你看，分子内部正负电荷各一个，是不是出现“等电点”了！
质子还在减少，最后，R基团的氨基（NH3）氢才掉下来，分子具有一个负电荷。这时，是10.5
看懂了吗？
有点懂了吧？
那么，带巯基的半胱氨酸，带羟基的丝氨酸（还有苏氨酸和酪氨酸），等电点怎么算？
参考“酸性氨基酸”的等电点计算模式吧！
解离，就是讲那个基团里的“氢”，什么时候掉下来。
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(2019-09-20 07:17:26) 
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