沙锅的历史肯定久远，古人饮食器具除极少数人能享用金属制品，绝大多数人使用的都是陶土烧制的，于是人们把这种盛菜的容器叫沙锅。http://s9/mw690/002h0K7Lzy7mZUefzE4e8&690
 
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          我小时候，家里没有用过沙锅，只有请客才把主菜盛在一个小铁锅里，放在煤油炉上煮着。我的母亲称这种锅叫 er dao  锅，这是六安俗语，我尚没有在书刊报纸上看到这三个字，六安俗语称耳朵为耳dao，可能人们觉得小锅的二个提手的大小像耳朵，就叫它耳到锅，我家没有那种铁制的通体黑的，用的是铝制品。
 
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          这种锅我很少用，因为是尖的底只能放在炉具上使用，我家经常使用的是沙锅。我第一次接触沙锅是在岳母家，吃饭时，沙锅放在炉子上。我，加上他们家母女三人（儿子知青下放尚未招工），四人围桌而坐，沙锅里的菜一直呈微沸状态，比我在单位食堂，一大碗饭，一小碗菜，享受多了。
 
          沙锅边壁厚，盛上菜，放在桌子上比较中看，就是菜不满盆，也不嫌小气。沙锅虽是陶制品，但是可以放在点了火的酒精炉上，节假日家庭聚会，四个沙锅再配上几个其他菜，喝酒，闲谈。天气不冷时，不要点酒精炉了，沙锅因为层面较厚，热容量就大，菜放在沙锅里煮沸，这盆菜离火后，一家人吃完饭，这菜还没有凉。

           我家用的沙锅均是十几年前买的，那时每个7元。那种白瓷沙锅是在菜市场买的，那人天天出摊卖碗盆等用具。我买的二个沙锅全身素白，细看锅里有无数道微细的裂纹，这是在烧制过程中出现的，是一种缺陷美。可能是少有人买这种盆，摊主对我说，就这二个了，都买去，10块钱，于是我掏钱全买了。
 
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          我在码沙锅这二个字时有点迟疑，中国字望文生义，出现锅这字使人联想到用作炒菜的器具,六安人对这种应当称作盆的器具一直叫沙锅，所以文中还是用沙锅二字。