红薯在上世纪七十年代以前，是农村的主粮，人民全烤红薯养活。红薯高产稳产，耐寒耐涝。当时看封地为由一位高书记，就是一抓红薯著名，被百姓誉为“红薯书记”，当时百姓中流传着一个顺口溜“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活。”。如何种好红薯是当时的主要工作。

       种红薯，主要是看你是怎么吃的，如果你吃红薯面为主，那么红薯就要先刨成干，这选择丰收白与老日头，出干率高。如果是蒸吃、住过吃、烧着吃，这选择较甜的胜利百号和五三红薯。选了红薯就是育苗了。育苗有两种育法。一种是火炕，这需要有专业的技术，即在红薯苗池下挖一火道，苗池边处是出烟的烟囱。将红薯铺床后，点燃火道里的火，苗床温度开始控制在四十度左右，当红薯发芽时，温度降到三十度，苗长到半成熟时，温度再降到二十度，苗长成时降火道理的火灭去，因为这时已近春末，外界气温已能适应红薯苗的生长。另一种是普通育苗法，是在二月底时，挖一个池或者将草粪堆成四边形、圆形，周围用泥糊好，将红薯放在池中，红薯表面在覆盖一层二十到三十厘米草粪。用一根棍子插在中间，掌握温度，棍子插在池里那头摸着烫手。说明苗床温度过高，需往池表面粪上泼水降温。约半个月后，红薯发芽，一个月后移栽，正常情况下火炕苗比普通池苗成活率高，病苗也少。栽红薯时，一般要浇水，保证红薯苗成活。

       红薯栽上后，在麦口时要锄一遍，清除红薯地理的杂草。收吧麦后，再锄一遍。到了暑天，高温多雨，红薯已经出秧，红薯秧见水后，极易抓地，形成子棵，这将降低红薯的产量，需翻秧，此时杂草生长也很强，还需除草，边翻秧便除草，这样需翻三次秧，才能保证不出子棵。过了处暑一般就用需要管理了。霜降以后，经过酷霜一打就可出红薯了。这时的红薯水汽也小又非常的甜。

       出红薯时，经常是从早上五六点钟出到夜间九十点钟，中间不回家吃饭，靠家人送饭，家里没有闲人送饭的扫些干粮和水（闲人是指老人和稍大些孩子,不是劳动力)。出红薯出到下午四点钟左右，队长下令停止出了。开始收，看一天出了多少斤红薯，然后有会计挑灯算账，算后再由队长分给一家一户。一家一户开始将破头红薯，和不太好的红薯刨成干，就地散在地里，让太阳晒干，晒干后再收回家。好红薯拉在家里暂放在那里，等红薯全部出完后，开收拾红薯窖，将红薯下窖保存，剩一部分小的煮着喂猪。在运输中的损坏的红薯和副收时收的红薯，用来打粉，加工后制成红薯精分，到上冬来制粉条。刨干干后储存起来，每户每年单红薯干就存一千五百余斤左右，这也是一家人一年的主要口粮。

      农村体制改革以后，实行了联产承包责任制。有机化肥使用，小麦、玉米种植大面积扩大，产量的提高。红薯种植就少了，现在红薯只是满足人们口味，尝个鲜，不再是主粮了。