从配方表上分析旧街场白咖啡各地销售的口感区别

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旧街场马来西亚怡保白咖啡 |
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口感重要指标:1.甜度,2.奶味,3.咖啡味
样本:马来当地销售、中国大陆地区销售(东方快船代理)、香港地区销售
口味:榛果和原味
(注:1千卡/1大卡/1卡路里(kcal)=4.184千焦(kJ))
能量(主要由糖份决定)
榛果味:马来地区188.8千卡,
中国大陆地区185.47千卡,香港地区171.2千卡
原味:马来地区181.6千卡,
中国大陆地区186.42千卡,香港地区170.8千卡
故
榛果味甜度:马来地区销售的大于中国大陆地区销售的大于香港地区销售的
原味甜度:中国大陆地区销售的大于马来地区销售大于香港地区销售的
蛋白质(主要由奶精份量决定)
榛果味:马来地区0.2克,
中国大陆地区1.4克,香港地区1.1克
原味:马来地区0.3克,
中国大陆地区1.5克,香港地区1.2克
故,榛果味奶味:中国大陆地区销售的大于香港地区销售的大于马来地区销售的
原味奶味:中国大陆地区销售的大于香港地区销售的大于马来地区销售的
碳水化合物(主要咖啡粉份量决定)
榛果味:马来地区30.8克,
中国大陆地区30.0克,香港地区24.5克
原味:马来地区32.1克,
中国大陆地区30.4克,香港地区27.2克
故
榛果味咖啡味:马来地区销售的大于中国大陆地区销售的大于香港地区销售的
原味咖啡味:马来地区销售的大于中国大陆地区销售的大于香港地区销售
结合客户的反映,基本与上面的分析相吻合。但因每个人不同时期对味觉的敏感度不一,实际口感可能会因人因时而异。如分析有不妥请指正,仅供参考。
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图1 榛果味(马来地区销售)http://s7/mw690/002gDCTvgy6W7f7LIDY36&690
图2 榛果味(中国大陆地区销售)