布朗尼蛋糕我做过不下10次了，因为我是巧克力控，我家大男人、小男人也是巧克

                    力蛋糕控，所以会经常的做，但是好多方子都是要加可可粉，所以成品吃起来会感觉

                    太苦，这样的话不适合我家卢宝吃，直到做了这款PH大师的布朗尼，我就决定珍藏这

                    个方子了。这款大师布朗尼不用加可可粉，也没有加泡打粉，吃起来的成品没有苦苦

                    的味道，而是皮干内软，要问我什么样的布朗尼最好吃，我会说是这款布朗尼最好吃。

              

                  布朗尼蛋糕的做法并不难，只需要用很简单的材料、很简单的制作手法，就能成就

                   超级美味令人回味无穷的巧克力蛋糕了。全过程只需要一把刮刀搅拌即可，不需要打

                   发的过程，不需要添加泡打粉，却有很松软的口感。但前提是一定要使用高品质的巧

                   克力和原料，巧克力的品质不好，成品也会大打折扣哦！再加上颗粒饱满的核桃，制

                   作成本有点高，正所谓一分钱一分货嘛！都是自己吃的，咱就不去计较成本的问题了，

                   好吃才是王道哦！外面可是买不到下这么狠料的蛋糕吃哦！

 

 

                   烤这款布朗尼时，越接近后面冒出越多的油来，还看到表面的皮全部干完，我心

                    里面很忐忑，以为是做失败了。没想到出炉后拿出来没过两分钟油就全部渗进蛋糕

                    内部去了，表面是干干的干皮，这是以前烤其它布朗尼没有过的。蛋糕还没完全冷

                    却我就切了点来尝，一尝就停不了口了。天啊！这才是真正好吃的布朗尼呀！干干

                    的外皮，很湿润的内部。突然想起来，以前在网上看到过有大师说过，成功的布朗

                    尼会有一层干皮，原来所谓的干皮就是这样的啊？ 以前做的布朗尼皮也干，但是没

                    这么干。       

 

                

 

           做法：

               1、核桃放入烤箱，180度，烤约5-8分钟，至表面金黄有香气，取出晾凉，切成大块；

               2、黄油软化后用刮刀拌至光滑略微发白即可，不需要打发；

 

               7、筛入中筋面粉搅拌均匀；

 

               8-9、加入晾凉切碎的核桃，拌匀；

 

               10、入模，将模具在台面上摔几下，震出内部气泡并使表现平整；

 

               11、放入预热好的烤箱，180度，中下层，35分钟；

 

               12、烤至布朗尼表面干爽，牙签插入后带出少许湿润组织，即可出炉，待完全晾凉后倒

                   扣脱模切块即可食用

 

 

              小提示：

 

                  * 1、全过程只需用一把刮刀搅拌即可，省时省力；

 

                     * 2、模具可以自行选择手头上有的模具即可，我这次用的是水果条模具，面糊比较厚，

                          所以时间上相对来说会更长一点，如果用的是其它烤模，面糊平铺比较薄，这样烤

                          制时间要相应做调整，缩短烤制的时间即可。

 

                     * 3、以表面干爽内部湿润为准，不要过度烘烤，以免影响口感，晾凉的蛋糕切片后

                          密封保存，第二天口感会更加湿润。

 

                     * 4、成功的布朗尼表面会有一层干皮。

 

 

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                                                        红糖版----巧克力布朗尼

                                         巧克力布朗尼蛋糕