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                 每年还未到中秋节，月饼就提前两三个月就上市了。话说像我们玩烘焙的，都不会这么

                  早就着手做月饼的。前天在超市逛了逛，看到月饼就突然好想吃，买了一个蛋黄莲蓉月饼，

                  超贵的说。好吧！就买一个解解谗就好了，毕竟买的月饼添加剂太多，吃多了也不好。

 

                    一回到家卢宝这小子就迫不及待的闹着要吃月饼，我打开放桌子上，尝了一小块然后忙

                  活去了，没一会再回来小子已经三下两下的全部干掉了月饼，嘴巴里面塞得满满的，就好

                  像怕我跟他抢吃一样，吃完了对我说：“妈妈，我还想吃月饼，你再给我买一个吧！”我

                  对他说：“妈妈也会做月饼的哦！等我有空就给你做好不好？”他说：“好，妈妈什么时

                  候做呀？”我说：“明天吧！明天就给你做好不好？”他满脸的期待。。。。。。

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                    答应过孩子的事情不能食言，我本来是想给他做冰皮月饼的，可是家里什么材料都没有，

                  冒着那么猛烈的阳光也不想出去买，翻了下看到一袋脱皮绿豆，就想着给他做绿豆糕吃好

                  了，还可以败火，就算他吃多几个我也不担心。用月饼模压成月饼的形状，小P孩肯定认为

                  是月饼呢！

 
                  一开始我是想着要把绿豆蒸熟，然后压成泥，过筛，再拌入其它材料就能压模了。可

                   是我浸泡绿豆的时间太短，又用了一个厚厚的汤盆装着蒸，后来蒸了一个半小时绿豆才

                   熟，严重的失误。弄到下午了又得做晚饭了，绿豆蒸好后我只能放冰箱里面冷藏，等到

                   第二天才做了。因为以前也没做过，没有经验，心里更加没底，就只能一步一步摸索着

                   做了。

 

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                  第二天吃过早饭后我拿出来蒸好的绿豆，可是已经冷了再加入牛奶和糖之类的也融化

                   不了了，而且过筛绿豆也是个体力活，所以就想着加入牛奶和淡奶油用料理机打成泥了

                   再炒。可是感觉水份太少不好打，我就又加了一些水进去打。我秤好了淡奶油放桌子上，

                一转身卢宝就屁颠屁颠跑过去拿起来就猛灌了两口，然后对我说：“妈妈，我喝牛奶哦！

                   我喝完它哦！”弄得我哭笑不得，这臭小子，每次都是一看到吃的就像饿了好久一样，

                   连淡奶油都被他拿来当牛奶给喝掉了一半，太无语了。

 

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                     一边看着小屁孩，一边一步步摸索着总算把这款奶香绿豆糕做出来了。成品口感很

                  不错，冰过后再吃口感更好。小P孩一下就干掉了两个，一直说那是月饼，好吧！你说

                  是月饼就是月饼吧！这可比吃月饼健康多了。就是做的这个量有点大，50g一个的绿豆

                  糕有17个成品，后来打包了一大半送人，大家都说好吃。炎炎夏日，适当的吃点绿豆对

               身体可是很有好处的，绿豆有清热解毒的功能，这个不说大家也知道的哦！

 

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                                材料：（ 成品：50g/17个）

 

             脱皮绿豆：330克、 无盐黄油：20克、 细砂糖：65克、纯牛奶：250克、清水：70克、淡奶油：50克。

 

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 做法：

       1、脱皮绿豆浸泡约4-5个小时，放入蒸锅蒸至全熟，用手轻轻一压能轻松压烂即可；

 

      2-4、将蒸好的脱皮绿豆放入搅拌机中，加入淡奶油，纯牛奶，加入清水，搅拌成细腻的泥状；

 

        5、不粘炒锅烧热，放入无盐黄油，小火煮至融化；

 

        6、倒入打成泥状的绿豆泥，中小火慢慢将水份炒干，中途要不停的翻炒，以免底部烧糊了影响口感；

 

      7-8、快炒干时加入细砂糖，翻炒至绿豆糕能完全团在一起再也不粘锅底的状态即可；

 

        9、绿豆糕放凉后，分成35g一份，揉圆备用；

 

     10-11、月饼模具擦干水分，刷上融化的黄油，放入揉圆的绿豆糕，压成月饼的形状，即成。

 

        12、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏约2-3个小时再食用，口感会更加好。

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               小贴士：

                       1、我觉得应该可以将浸泡好的脱皮绿豆放入电压力锅中，加入刚好没过绿豆的水，

                              选煮饭键煮至烂熟，煮好后再加入牛奶和淡奶油打成泥，再进行炒制也是可以

                              的，下次我会试一下这个方法，应该会比用蒸的省时省煤气多了。

 

                           2、炒制绿豆泥时一定要用不粘锅，这样就比较不容易炒糊，切记一定不能用铁锅，

                              要不然绿豆泥会变得黑黑的，影响口感和成品的颜色；

 

                           3、炒制绿豆泥的过程一定要有足够的耐心，要不停的搅拌，以免糊底。因为我是用

                              蒸的，绿豆本来就比较干燥，只是在打成泥的过程加入了牛奶、淡奶油和少量水，

                              所以很容易就把绿豆糕炒干了。

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                                          抹茶馅冰皮月饼

 

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                                        抹茶红豆沙冰皮月饼  

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                                          椰香燕麦南瓜饼

http://s1/small/002gCgIpgy6KSvfdX3O00&690                                          奶香豆沙南瓜饼