[转载]腐乳红烧肉的做法_周公男

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[转载]腐乳红烧肉的做法

(2013-10-10 20:49:15)

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看着就好吃

好久没吃红烧肉了，借着周末的借口大吃一顿吧！猪肉的价格近期一直偏低，这次可以解馋了！！用腐乳汁代替盐使【红烧肉】不但颜色漂亮而且味道还很香！来一盘喷香解馋的【红烧肉】吧！

原料：猪五花肉

佐料：葱段，生姜，腐乳汁，酱油，八角，桂皮，香叶，冰糖

1 将猪五花肉清理干净

2 切成大块

3 凉水下锅煮开

4 开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用

5 锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，

炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用

6 腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料备齐

7 煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化

8 倒入腐乳汁炒透，炒均匀

9 接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀

10 倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可

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