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【树先生】爱的拌饭。
(2015-06-29 11:08:00)
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美食树先生树先生的料理本子 |
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石锅拌饭源于韩国。
……
这个不需要争的，确实是源于你们的思密达。
青岛多韩国人，韩料自然也遍地可寻，且正宗。开在购物中心或商业街的韩料店是满足初级食客的，老饕级别的食客是不会去光顾的，他们乐衷于去找那些散落在居民楼里或小巷深处的韩料店，这些店最大的特点就是以家庭作坊为经营模式，一般会有一个笑眯眯且健谈的妈妈，一个除了点头笑一下之外总在忙碌的爸爸，和一个皮肤白皙总在看镜子思考在哪里再动一刀的女儿。长腿欧巴？电视剧里有。
据说其实他们大都是鲜族人。
验证一家韩料店是否正宗的菜品是拌饭和大酱汤。就和我们去评价一位师傅手艺的高低只看他做的土豆丝和麻婆豆腐一样。
吃了多年的石锅拌饭的我现在已经能闭眼做出一锅欧巴吃完也会大赞的拌饭思密达。我喜欢拌饭的简单和美味，说它简单，是因为制作步骤简单，选材简单；说它美味，是因为多种食材混搭的味道搭配韩国辣酱特有的甜辣和米香简直让人欲罢不能，多大一碗我也能吃完。
说了这么多，我们来看看拌饭的做法吧。
选什么食材完全在你，但是不能不放的几样却有蛋皮、黄瓜、胡萝卜和豆芽。锅子烧热，放入香油抹匀后平整的铺上熟米饭，放上那些花花绿绿的食材后就可以开火烧了。
另起一个锅子，加油，放入一个鸡蛋只煎一面，等另一面的蛋黄和蛋白稍微凝固就是最好看的模样了。这时候可以听到噼噼啪啪的声响，那是锅底香油加热后和米饭亲密接触的结果，告诉你待会锅底的锅巴会异常美味。
关火，开盖，满锅的香气扑鼻而来，小心放入煎蛋，这锅拌饭就算做好了。捧到心爱的人面前，加点辣酱和他一起拌匀吃光，这不就是爱情吗？
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