几天前在酒楼吃火锅，酒楼送了一个冰冻的酸梅汤，酸酸甜甜的，即解腻又降火，获得吃货们一阵赞赏。

酸梅汤之名我早知道，一直以为是咸梅和冰糖熬的汤水，故不在意。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，每逢夏季，老北京们都会买来乌梅、山楂、甘草等自行熬制，多为冰镇后饮用。取其解暑消食去喉疾的功效。

潮汕人夏天喝的却是热饮料。夏季一到，菜市场就有蛇舌草、莲叶、莲藕、芦根等出售。买回家，单味熬煮放乌糖就成了“凉水”，要热着喝。所谓“凉水”，是指性凉的饮料，而非凉的水。实际上，方言“凉水” 囊括了所有的药汤。药汤为何叫“凉水”呢，难道先民吃的中药都是凉性的？

记得从前夏天，家里常喝昆布、海藻、金蜈蚣、夏枯草几味药一起熬的凉水，据说能利尿解喉毒。现在不见有人卖了。

那时的夏天，常有潮阳口音的叫卖声：“昆布，海藻，金——蜈蚣。”卖这东西的大多是中年妇女，她们肩挑竹筐，竹筐里装的是海藻，上头的竹箩则盛放昆布、金蜈蚣、夏枯草。就如青草的买卖，贩卖此物也是不用称的，你说买多少钱，份量由卖者抓取。买一份，往往海藻最多，昆布的份量最少。我想，那时的昆布兴许最贵，因此，买者想多要点，卖者却不让，这就出现女人们和小贩为昆布的多少而拉拉扯扯的情景。下午不上学很是无聊，我常坐在树阴下打发时光，看到她们一来二去地拉扯，我就来精神。

这里所谓海藻，是海藻大家族中的一种——马尾藻。红褐色，叶细长，枝条上长有浆果。“浆果”其实是空心的气囊，马尾藻就是凭借这小小的“浆果”飘浮于水面，生长速度很快。在海上，成片的马尾藻叫“魔海”，船只误入其间会被海藻缠住而陷入险境。 1492年8月3日，意大利航海家哥伦布率领的一支船队，就曾被马尾藻围困，经过整整3个星期的艰难航行，这支船队才侥幸脱险。《本草纲目》曰：海藻，咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤（甲状腺瘤）、结核、阴肿之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热。使邪气自小便出也。简单说，就是有软坚、消痰、利水、退肿的作用。

昆布也是藻类植物，橄榄褐色，状如木耳。李时珍曰：“昆布生登、莱者，搓如绳索之状。出闽、浙者，大叶似菜。盖海中诸菜性味相近，主疗一致，虽稍有不同，亦无大异也。”其言符合现代医学：海藻类植物具有降血压、抗病毒、治疗甲抗的说法。

金蜈蚣学名蜈蚣草，属蕨类植物，如今还可盆栽当观赏植物。其药效是清热，利湿，消肿，解毒。

有一阵，我家阳台的花盆无端长了一株金蜈蚣。半个月，就长得枝繁叶茂了，可见其生命力之强盛。祖父说那是鸟儿送给我们的礼物，可以用来煮水治喉疾。奇怪的是，那盆金蜈蚣始终无人关光顾，我们喝的仍是昆布海藻金蜈蚣合着熬的凉水。

今天看来，这款海陆联合凉水还是极具食用价值的，真想配齐了再熬一次。

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