双渎，因出产雪藕而闻名于世，是一个有鲜明水乡特色的老村落,保留有不少的石桥、老宅和古庙，在湖州城西并不多见。村东一条河道引东苕溪之水，穿村而过，一直流淌到村西。小河把双渎分为了两个部分，即南村和北村。而沿着河道一直往西，两岸则是大片的水田、桑地和鱼塘（藕塘），这里池塘星罗棋布，塘身浅，土质好，最宜种藕。湖州种藕历史悠久，早在唐代就有“吴兴郡白苹亭有重召荷花(复瓣荷花)”之说，其品种来日皇家，是从长兴章后归居之侧移植而来的。到了宋代，湖州水泽池塘已遍植莲藕。苏东坡在湖州任太守时绕城观荷，留有“绕城荷花一千顷，谁知六月下塘春”的佳句。湖藕所开莲花为白色，有九孔，名白荷藕，属名贵名种。藕皮呈玉白色，脆嫩多汁、清香味甜，堪称藕中佳品，故又称“雪藕”。