加载中…2021舊曆年除夕春節年夜飯吃甚麼?
(2021-02-17 04:43:58)
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历史旅游美食时尚文化 |
分类： 加拿大 |
2021年2月的除夕和春節年夜飯,我們要吃甚麼呢?
兒子已開始執行有照醫師業務,剛買房準備與韓裔女友同住,他們已經有了年夜飯美食計畫.(文/圖-王揚文)
計畫1-除夕夜由兒子女友料理韓國舊曆年菜.
計畫2-初一晚兒子請我們享用北京全聚德烤鴨餐.
韓式傳統舊曆年菜是由在大溫哥華地區的韓國家庭主婦兼職為客人準備的,由UberEat送到家.
除夕夜在家圍爐就由兒子協助女友準備碗盤放置菜餚.
今晚Mom不用那麼辛苦下廚,坐著等開飯就好.
擺盤加熱完成,一桌超小型韓式年菜出爐(4人份),在韓國通常年菜是初一祭祀完當早餐吃.
牡蠣煎餅+香煎蘇子葉+鮮蝦蛋餅+雜菜烤串共四種菜餚.
香煎牛肉餅.
韓國年糕湯;
內容有韓國年糕,牛肉湯,雞蛋,大蔥,香菇.韓式拌粉條(以地瓜製成):
內容有香菇,黑木耳,洋蔥,菠菜,胡蘿蔔,牛肉絲,大蔥,再與白芝麻,香油,生抽,白糖,鹽,油等拌至入味.波菜,蕨菜和風鈴草組成的三色菜,也是一種拌菜,相當於涼菜.食用方式是把它和一個半生煎蛋與白飯攪拌吃.
酒少不了,在Surry有工廠釀造的韓國米酒,酒精度只有8%.
最後喝個甜湯-甜米露,類似酒釀,酒精度很低.
照台灣人傳統習俗還是要給壓歲錢的,兩人回去還把紅包放在枕頭下.
簡單過除夕夜,快樂無比,這個網紅甜點日本麻糬,在Cambie夾7th St.的Remi Patisserie 店買的,今晚就不吃了,留到初一晚喽!
全聚德溫哥華旗艦店完工於2020年5月,在市政府正對面,由古魯奇建築諮詢公司創始人/設計總監,出生於台灣的國際知名餐飲空間設計師利旭恒負責.
進門即看到名人的留影.
紫禁城文溯閣牌匾上的中國藍,用於顧客進入餐廳的[故宮藏書閣]色彩形象.
店內裝修聽說耗資加幣1200萬,用餐區屋頂有五帆景觀及紫禁城元素,整體設計有又古又今的高大上風格.
設計師強調是透過高科技5D技術,達成全沉浸式視覺藝術餐飲體驗.
牆壁繪上郎世寧的作品[滿洲騎兵圖].
酒吧區天花板的斗拱是中式裝置藝術美學.
平常作為酒吧空間,也可以是一個20人聚會的大包廂房,現在COVID-19期間無法開放使用.
青島啤酒.
上菜了! [百年老火靚鴨湯].
[上海老弄堂燻魚],我們認為最爽口好吃.
[黑椒節瓜雪花和牛粒]
[清蒸石斑魚]
[荷塘艷素]
[百年全聚德招牌北京烤鴨]出爐,因出口困難,使用的品種是本地的楓葉鴨,而非北京填鴨.
師傅一開始是片下鴨背上酥脆的皮,切成8片放在小盤子裡,然後大家取來蘸白糖吃.
切片就必須片片有肉,片片帶皮,趁熱裹在荷葉餅裡,蘸上甜麵醬,黃瓜條和蔥絲,剩餘的鴨架會打包給客人帶回家自理.
拿出網紅甜點的日本麻糬,裡面有6粒不同餡料,好吃有創意.
我個人吃全聚德已經有5次經驗,4次在北京全聚德,來[全聚德溫哥華旗艦店]是第一次.
也許在台灣吃慣北京烤鴨人氣名店如[天廚]及[宋廚]等,反而不覺得[全聚德]的烤鴨有何驚艷之處,前3次在北京只是1至2人而吃不到全鴨,2001年全家4人一起到北京,終於享用廚師到桌前切鴨服務,隔天到紫禁城午門欣賞3大男高音的演唱,從此成為絕響,這是我印象最深刻的.
雖無驚艷,確很滿足,新的農曆一年已到來,還是要再向親朋好友問安,希望疫情一定要退散,大家一定要去打疫苗.
女兒與其夫婿及婆婆3人更是輕鬆自在,開車遊太魯閣上武嶺,繞完半個台灣,除夕春節不用在家料理.(完稿於2021-1-15)
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