加载中…朗姆酒黑巧雪糕
(2022-07-30 13:38:31)
标签：
纯牛奶黑巧朗姆酒吉利丁月舞清影 |
分类： 【icecream】冰雪美味 |
原料：全脂牛奶280克，吉利丁粉4克，黄砂糖30克，85%黑巧90克，海盐1克，朗姆酒20毫升
1、吉利丁粉+朗姆酒泡开，备用，
2、黑巧切碎，
3、牛奶+糖，小火煮到冒小泡，
4、离火，倒入巧克力碎，搅拌均匀，
5、加海盐，泡好的吉利丁，
6、过筛后倒入容器，冷冻4小时以上，
7、取出稍微解冻，切小块中速打发，
8、装入雪糕模具，冷冻定型。
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