加载中…巧克力淋面蛋糕
(2022-05-06 19:22:33)
标签：
巧克力淋面核桃月舞清影美食 |
分类： 【cake】蛋糕 |
原料：玉米油20克，糖30克，牛奶160克，鸡蛋2个，低粉160克，奶粉20克，玉米淀粉20克，可可粉15克，泡打粉5克，小苏打1克，盐2克，耐高温巧克力豆30克，核桃适量，
淋面：黑巧100克（我用的德芙黑巧60%左右），淡奶油100克，蛋黄1个，低粉3克，玉米淀粉3克，牛奶75克，杏仁碎适量
1、油+奶乳化均匀后，加入糖、鸡蛋，混合均匀，
2、过筛所有粉类，盐，拌至无颗粒，
3、加入掰碎核桃仁，巧克力豆，混合均匀，
4、倒入垫油纸模具，165度，40分钟。
5、出炉取出，晾凉
6、作淋面酱：蛋+糖+粉+奶，混匀，小火加热至浓稠，马上关火，
7、加入温热淡奶油，切碎碎的巧克力，融化均匀，淋在蛋糕表面，撒上杏仁碎装饰，
8、冰箱冷藏2小时以上即可。
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