别看我是北方人，我很喜欢南瓜的香甜和绵软，入口的那浓郁的味道我小时候就喜欢。记得小时候，房前的门前屋后就爬满了绿油油的南瓜秧儿。小时候特有的经历一直让我对南瓜有着扯不断的情怀。只要看到金灿灿的南瓜，我的心底就会升腾起淡淡的乡恋，脑海里更会浮现妈妈擦着汗水辛苦劳作的场面。

人对某种东西总会有着淡淡的眷恋，我也如此，之所以对南瓜有极深的情感，那要从妈妈对我的爱说起！小时候，作为家里的独女，我一直深受父母的喜爱，两个哥哥常常为我打翻了醋坛，老是给父母提意见，说父母偏向与我，什么好吃的都要偷偷的给我藏起来。

记忆里的南瓜甜饼，记得妈妈把南瓜蒸熟，然后用勺子碾压的稀烂，再然后再拌上面粉，妈妈拍成饼子后，放到油锅里炸，满屋的香甜味儿都出来了！只可惜我只会说一下，妈妈的手艺我一直没有学会，都怪我以前太懒惰啦！现在每逢回家探亲，我都提前给妈妈打好电话，让她给我做一些美味的香甜的南瓜饼，带回家跟老公和婆婆一同分享。

妈妈的手艺可谓一绝，如今我也曾试着做妈妈做的南瓜饼，但每次中总以失败告终！这段时间又有了吃南瓜饼的冲动，但我再也不敢试着油炸南瓜饼了，失败多了我的信心也随之而磨灭了。想念妈妈味道的时候，我就会买来南瓜，煮着吃、熬着吃、蒸着吃，但不管怎样，那都是南瓜的味道儿！

昨天灵机一动，我按照妈妈做南瓜饼的方子，试着做了南瓜馅的面包，初次做这个馅的面包，尽管笨拙但做出来的面包还是很美味的。卖相不好口感却不错，我买的这个南瓜有点嫩了，若是买了老南瓜，肯定效果会比这个好得多。

买回来的南瓜切下一块，洗净削皮儿，然后上锅蒸熟晾凉后备用。

加入白糖150克，玉米油50克，用勺子碾压成细细的粘粘的糊状儿。

最后倒入面包机，选一个翻炒果酱的程序就可以了，30分钟面包机铃声响起来，南瓜馅也就做好了。

【南瓜馅面包的做法与配料】

我做的是750g的，材料参照面包小贴士做的。

橄榄油：38g  盐：4g  鸡蛋：一个  糖：32g 牛奶：230克  高筋面粉：360g  即发酵母：1小勺

2：将配料按着顺序投入面包桶中。

3：然后选一个和面模式。15分钟面团生成。

4：取出面团排压挤气，分成四小团儿。

5：把面团用手拍压成面片，然后抹上南瓜馅卷成条状放入面包桶就可以了。

6：选一个米酒发酵模式，让面团再次膨胀起来，最后选用烘烤模式把面包烤熟就可以了。 

接下来香喷喷的面包就烤制好了，自然冷却十五到三十分钟后，切成薄片就能食用。这个面包烤制的过程中，屋里始终飘着浓郁的南瓜香味儿，伴着这个味道，我又想起来了当年妈妈对我的那份深爱和呵护！

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