《红楼梦》中对酒的精彩描写

中国人喜欢饮酒，中国的酒文化非常浓郁和醇厚。《红楼梦》这部展示封建贵族家庭生活的画卷中，有关喝酒、宴饮、酒仪、酒德以及酒的知识和醉态的描写十分精彩。

         有人统计过，全书一百二十回，共出现“酒”字580多次，直接写喝酒的场面有60多处。

         作为全书真正开端的第五回，曹雪芹特意写了秦可卿房中“海棠春睡图”两边秦太虚的对联：嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香。“酒”就这样成了书的点睛之笔，生活中不能没有酒，故事中同样离不开酒的描写。可以毫不夸张地说，《红楼梦》的精彩文字，是用醇香的酒提炼而感染读者的。

《红楼梦》中提到的有关酒的名目共计有一二十种之多，如年节酒，祝寿酒，生日酒，贺喜酒，祭奠酒，待客酒，接风酒，饯行酒，中秋赏月酒，赏花酒，赏雪酒，赏灯酒，赏戏酒，赏舞酒等。可谓名目繁多，不胜枚举。通过这些喝酒的描写，反映了封建贵族生活的奢侈，同时也说明了曹雪芹的丰富的生活知识。

        《红楼梦》中对酒十分钟爱，其中绍兴黄酒更是情有独钟。几乎就是生活中的饮料，这可能与作者曾居住江南有关。如第六十三回中，袭人等丫环为宝玉庆寿，专门准备了一坛黄酒，黄酒在我国历史悠久，素有“黄酒行天下”的说法。而到了清朝乾隆年间，绍兴黄酒更是远销全国各地，成为达官贵人以及豪门大户日常饮用的佳品。

书中除绍兴黄酒外，还提到一些酒，如惠泉酒。书中第十六回和第六十二回，两次写到了惠泉酒，惠泉酒其实也是一种优质的黄酒。历史也很悠久，有千年的历史。清代初期惠泉酒向皇家进贡的贡酒，此外，根据江宁织造曹家的档案记载，1727年，康熙皇帝驾崩，雍正继位。曹雪芹之父在江宁织造任上，一次就发运了40坛惠泉酒进京，由此可知为社么《红楼梦》中多次提到这种酒了。

         第五十三回，描写了贾府在除夕之夜摆合欢酒，献屠苏酒。屠苏酒在我国历史上以药酒出现。具有祛风寒清湿热及预防疾病的作用，在除夕这天饮屠苏酒，据说可以辟邪去灾保证健康。第三十八回中写道，林黛玉因为吃了螃蟹，觉得心口微微发痛，便要喝一口热热的烧酒。于是宝玉让丫环把那合欢浸的烧酒烫了一壶来，螃蟹性寒，吃多了会伤身体。何况黛玉本来就体弱，而合欢酒具有安神解郁的功效。喝合欢酒可以祛除寒气，正适合黛玉此时饮用。

此外，曹雪芹还用重笔浓笔描写了不少酒赋诗传令，猜拳联句，饮酒时击鼓献花的游戏等等。第四十回：史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令。是《红楼梦》描写饮酒场面的极致，充分体现了“鲜花着锦，烈火烹油”时贾府兴盛的景象。鸳鸯所宣的牌令，以及大观园众女子以诗歌、歌赋所对的雅致令词，形象地反映了清代盛时酒礼、酒俗、酒令等诗酒文化的高度水准。

         曹雪芹之所以有如此丰富的酒的知识，对喝酒场面又描写的得如此精彩细致，是以他嗜酒如狂和少年时代经历一段极为富贵豪华的生活分不开的。曹雪芹成年以后家道衰落，过着“举家食粥酒常赊”的贫困日子，晚年生活更加穷愁潦倒，曹雪芹的朋友们将他比作放浪不羁又嗜酒如狂的晋朝阮籍，还自诩为“燕市酒徒”。《红楼梦》中喝酒场景以及有关酒的知识，酒的文化内涵的描述，大多源自于曹雪芹的亲身经历。所以才写得那么真实生动，而富有哲理。

人们说《红楼梦》博大精深，旨趣入微。于杯盏中亦可见矣，可见曹雪芹笔下的酒文化，在《红楼梦》中，沉醉无数读者。