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美国生活：南瓜的故事

(2018-11-17 08:03:23)

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分类：美洲见闻

满地南瓜，把大地染上金黄，展现秋收的喜悦。

南瓜的希腊文原意为大而圆的瓜。墨西哥曾经发现西元前7000年至5500年的南瓜种子。因此，一般公认南瓜是源自北美。

南瓜属于爬藤类植物，开黄花，结出的果子以金黄色居多，主要是食用或当饲料。近年来更有形状、颜色各异，装饰性强的南瓜上市，放在货架上颇为吸睛。

除了南极之外，南瓜在全球其他的六大洲都可以生长。主要生产国包括美国、加拿大、墨西哥、印度、及中国。美国南瓜多在7月初播种，秋冬收成。伊利诺州的产量占全美的95%，高居首位。

南瓜的水分含量高达92%，具有丰富的维他命A与C及胡萝卜素，脂肪含量只有0.1%，成为健康食品榜单上的常客。

幼小鲜嫩的绿色南瓜，可以像一般瓜类炒来吃。长成的大南瓜，清理好，蒸了吃，味道相当甜美。南瓜泥制成罐头，一年四季在超市里都买得到。韩国人还把南瓜叶入菜。此外，南瓜子炒了可当零食，也可压榨成南瓜子油。一颗南瓜，用途多多。

南瓜泥加上鲜乳、奶油、高汤熬成浓郁的南瓜汤，营养可口。也可和入面团里制成面条、水饺皮，及各式各样的饼干、蛋糕和派饼。

大草坪上摆出稻草堆、大布偶、南瓜阵(pumpkin patch)，洋溢着田园风味与丰收的气息。南瓜是乡村秋日庆典（fall festival，country fair）的要角之一。

商家搭起帐篷卖起自产的农作与手工艺品。小型摩天轮、旋转木马、游乐设施，引来成群大小朋友。乐声飞扬，炸薯条烤肉飘香，人群熙熙攘攘。选购南瓜，吃喝玩乐，拍照留念，热闹非凡。

南瓜风味的装饰也从室外进入室内。角落里，摆上精致可爱的南瓜手工艺品或DIY的艺术南瓜、屋里立刻有了秋天的温馨与美感。

夜晚，在挖空的南瓜壳里燃起一根小蜡烛，或者点上玻璃罐里的南瓜肉桂芳香蜡烛，享受朴实诗意的暖光。

万圣节（Halloween）又称为南瓜节。门前摆几盆菊花、几个南瓜，架起巫婆造型的稻草人，神秘美丽。雕刻着淘气鬼脸的南瓜灯在暗夜里闪着幽幽的火光，糖果着上橘黄的色彩，孩子们穿上造型服装。Trick or Treat ,不给糖就捣蛋。欢乐的氛围中带起邻舍的互动，也为秋季画上了圆满的句点。

冬季来临。壁炉里火光熊熊，亲友相聚一堂，为着过去一年衣食无忧，献上感谢。感恩节的火鸡大餐之后，经典的南瓜派上场。吃进嘴里甜滋滋，心里充满对上天的礼赞。

一颗质朴的南瓜，承载一连串欢乐与感恩的故事,引领人们进入秋收冬藏的岁末时光。

（本文图片来自网路。诚谢）

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