携带甜蜜滋味，着上鲜艳彩衣。糖果是过年过节最常见的礼物。 

    情人节的爱心糖                                      装扮成圣诞树的格式糖果

 

 

古人发现把蜂蜜裹在水果、花朵上，既美味又能够较好的保存，这便是最原始的糖果。

西元前6到4世纪年间，波斯、希腊陆续发现印度人使用一种貌似芦苇梗的植物，不需经过蜜蜂，就能造出蜜糖。如法炮制，蔗糖就从东方逐渐流传到西方，现在已经成为全球化的大宗食品。巴西、印度、欧盟、中国、泰国，都是世界产糖大国。

 

 

 

中古世纪时，只有在富人的餐桌上才看得到糖果的踪迹。那些糖果是由蔗糖与香料制成，主要用来帮助治疗消化道的疾病。 直到19 世纪，由于蔗糖的普遍化以及机器制造技术的改进，糖果才成为大众化的商品。

 

 

糖果最基本的制作方法是将糖溶解在水或牛奶中成为糖浆，煮沸到预设的浓度，冷却而成。依照糖的成分、配料、加热温度以及制程的不同，形成口感风味各异的糖果。软的、脆的、硬的、具有嚼劲的，不一而足。

 

      棉花糖是许多人儿时的甜美回忆

                                         

二十世纪以前，糖果并没有包装，直接摆在摊上出售。比较讲究的糖果店，也顶多是把糖果放在玻璃罐中贩卖。进入二十世纪，因为技术的改良，才把一颗颗的糖果用蜡纸或透明塑胶纸包装起来，美观又卫生。70年代，大规模的商业生产模式成熟，糖果的包装不但越来越花俏，还印上了厂商的品牌与商标，各领风骚。

 

  万圣节常见的糖果                                    圣诞节的拐杖糖
 

薄荷糖以及新鲜甘蔗汁具有帮助肠胃的效果，适量的黑色巧克力也具有抑制心血管疾病的功效。除此之外，糖果一般都被视为徒具热量却没有营养价值的垃圾食品，吃多了还容易导致糖尿病、蛀牙、肥胖及心血管疾病。因此，虽然可口，糖果还是少吃为宜。

 
 

    水果风味的软心糖                     包上品牌名字的各种巧克力糖

 

 

根据世界卫生组织（WHO）的建议，成人一天的用糖最好不要超过25公克，相当于6 1/4 小匙的分量。美国心脏协会（American Hear Association) 也有相似的指标，成年男性一天吃进的糖分不要超过9小匙，女性则为6小匙。

 

 核果糖                                       嚼劲十足的透明水果糖

糖果，承载着每个人成长与节庆的记忆。年节将至，吃糖的机会多了起来。少为好，浅尝一颗，回味岁月中甜美温馨的滋味。

 

                                                  （照片来自网路。 诚谢。）