俄罗斯不是一个以美食闻名的国家。比较出名的就是鱼子酱。橘黄色的较为普遍，价格亲民。细小黑亮的价格昂贵，一般人消费不起。

入境随俗，尝试了一下俄罗斯平常人家的鱼子酱吃法。把柔软的薄饼摊开，涂上奶油，铺上鱼子酱，像春卷一样卷起，切成小段，细口慢咽。咸咸的鲜味逐渐扩散，平淡中带出一丝丝惊喜，一如我在俄罗斯的餐饮体验。

原木构造的餐厅，因为普京的造访，蔚为时尚。下了车，隐约听到俄罗斯民谣的旋律。进入餐厅，看到了穿着民俗服饰的小乐团，唱着莫斯科郊外的晚上。

平民化的菜式，传统音乐相伴，洋溢着浓厚的俄罗斯风味。由于气候的限制，当地生产的蔬菜种类相对较少。餐桌上最常出现的有土豆，小黄瓜，番茄、胡萝卜、高丽菜。肉类则以鸡肉和猪肉居多，牛肉、海鲜较为昂贵。


           黄瓜、番茄片、蒜头泡菜，马铃薯沙拉、猪肉片、鸡肉卷，构成餐前的冷盘。

            罗宋汤是餐桌上最常见的汤品。

            主菜是高丽菜猪肉卷，看起来其貌不扬，吃起来却是相当鲜美。


俄罗斯的烹调方式以蒸、煮、烤为主。进到餐厅很少闻到热炒导致的油烟味，给人相当好的第一印象。餐厅布置的整洁雅致，展现俄罗斯人的美学艺术天分。

            又见土豆沙拉。摆盘素雅。


            一碗小水饺汤，肉馅饱满，清淡的汤水，漂浮着小茴香独特的香味。


              炖猪肉主菜，少不了土豆块。

              薄饼淋上牛奶糖浆是餐后甜点。一餐下来，肉不多，淀粉质吃进不少。


经济发展，兴起了不少的“俄罗斯土豪”。这是一家他们喜欢的餐厅，观光客也不少。法国宫殿式的装潢，美轮美奂，高贵大方。食材讲究，没有土豆，有了海鲜。

              沙拉，悦目爽口；炭烤鲑鱼排与芦笋，精致鲜美。这一餐，物有所值。

不在舌尖上争奇斗艳，透过细腻的环境经营，俄罗斯菜肴带给食客多元而丰美的用餐经验。

（下集待续）